海魚和河魚同屬水產品，由於其生長的環境不同帶來口感也有不同，淡水魚滋味鮮美，是製作魚類菜餚的常用原料。目前，市場上銷售的主要是人工養殖的魚類，其中以四大家魚（青魚、草魚、鱅魚、鰱魚）為多。海水魚類的肉質特點與淡水魚有一定的差異，大多肌間刺少，肌肉富有彈性，有的魚類肌肉呈蒜瓣狀，風味濃郁。
如果單從好吃這個角度來比較 , 不同地區的人對什麼魚好吃 , 受到地域影響飲食習慣 , 比如湖北地區 , 湖泊江河很多 , 河魚品種眾多 , 一直是吃河魚的 , 吃的多 , 肯定會覺得河魚好吃 , 海魚品種見的都少 , 吃的就更少 , 自然會覺得河魚好吃。
存在即合理 , 自然奇妙 , 有容乃大 , 河魚海魚在不同的地方哺育了我們 , 心懷感恩 , 對食物要有敬畏之心 , 感念上天的神奇 , 所以不同地區的人民會覺得本地區的物產是最好的 , 同時也是最好的。
魚中含有大量的不飽和脂肪酸，其中人氣最高的家族就是omega-3，因為這個家族有兩位人氣極高的明星：DHA和EPA，其中EPA和降血脂有關，和寶寶關係不大，而DHA則擁有眾多迷妹，麥爸幾乎天天要被問到。
所謂口感是因人而異的，從主觀角度來看，有人接受不了土腥味，自然更愛海魚的鮮美，而有人接受不了海魚的腥味，自然愛淡水魚。所以說口感是因人而異的。
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