小罐茶，最近一段真是很火。
人家和一般茶農不同，主打了設計牌。設計師名頭一個比一個大，至於是不是懂茶，那就不知道了！
小罐茶主打，就是茶葉在小罐中充氮保存。更安全，更放心！
我很想問一下，在沒有您這所謂“”小罐技術之前，中國茶是否一種生活在水深火熱當中？
閒話不多說，我們不妨先來看看茶聖陸羽對於茶葉存儲的態度。
唐代當然沒有那麼“高大上”的小罐技術，但是古人仍然重視茶葉保存問題。
世界第一部茶學經典《茶經》第二章“二之具”中，介紹了唐代一種專門用來存茶的工具——育。
陸羽《茶經》中，將收藏茶的工具稱為“育”。這個名字，就十分值得後世玩味。育，可以理解為“按照一定目標去長期教導與訓練”。因此，我們也常組詞“教育”或“養育”。
陸羽採用“育”字來命名存茶工具，其實也是在對儲存茶這件事下定義。
也就是說，這不是簡單保鮮的問題。茶葉在儲存過程中，要達到“受教育”的目的。進一步說，茶葉要越存越好，而不簡簡單單的守成不變。
茶聖陸羽所記載的這種“育”，就屬於這種可以“教育”茶葉的工具。《茶經·二之具》中記載：
“育，以木製之，以竹編之，以紙糊之。中有隔，上有履，下有床，旁有門，掩一扇，中置一器，貯煻煨火，令熅熅然。江南梅雨時，焚之以火”。
這種工具，有點類似於烤箱。用微弱無焰的火烘茶，屬於一種低溫長烘的儲存方法。雖然構造簡單，但今天看起來仍符合科學。
它不僅可以儲存茶葉，也可以提高茶葉品質。如今烏龍茶製作中的焙火工藝，與《茶經》中“育”的工作原理很像。看似是給茶葉脫水，從而便於保存。但在熱的作用下，使葉中的有效成分進行轉化，提高滋味甘醇度，從而激發香氣，這才是最終目的。
一般情況下，我們將《茶經·二之具》理解為記述唐代製茶工具的章節。由於茶業技術迭代很快，第二章也被戲稱為《茶經》中最“過時”的一部分。可其實，《茶經·二之具》絕非這麼簡單。
陸羽撰寫第二章時，並非單純記述生產工具的樣式與規格。他將自己對於採茶、製茶、存茶環節的理解，也都寫在了其中。雖然如今茶葉製作方法日新月異，但最基本的原則卻仍在《茶經》當中。
成功的存茶，不僅僅是防止茶葉變質。
成功的存茶，更不是要茶與空氣隔絕。
成功的存茶，是要將茶“育”的更好。
古人，沒有那麼蠢笨。
今人，沒有那麼聰明。
小罐茶的設計團隊，不妨先讀讀《茶經》。
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