陳老師98939652
番茄燉牛肉，牛肉還有豐富的氨基酸，蛋白質等營養，西紅柿含有豐富的維生素C，番茄素等多種營養。具有強筋健骨 ，提高免疫力的功效。做法超級簡單而且好吃，不用加水。
選擇比較熟，西紅柿熟的比較透的最好。
◆選擇熟西紅柿的竅門
①熟好的的西紅柿顏色比較深
②西紅柿蒂少有綠色
③ 全熟西紅柿形狀比較飽滿，而且比較圓潤
④用手捏一下西紅柿比較軟，不是很空的，沒有硬的部分。就是全熟的西紅柿
用番茄汁燉牛肉，不用焯水鮮嫩軟爛無腥味，這是關鍵
◆牛肉要提前泡製，去除牛肉裡面的血水，西紅柿六七個提前清洗乾淨
◆調料比較簡單，味道不要搶了牛肉和番茄的味道。蔥段，香葉，草果，薑片，八角適量，鹽、糖適量
◆鍋內燒熱水，把蔥段、香葉、草果、薑片、八角等香料加入鍋內。把泡好的牛肉放入鍋裡，開蓋燉3分鐘，去除腥味，再蓋上蓋子燉30分鐘左右 
◆番茄用熱水燙下，扒去外面的皮，把西紅柿切成小丁
西紅柿六七個左右，滿滿的一大碗， 鍋內放入少量的油，放入西紅柿丁，小火慢燉，一定蓋上鍋蓋燉成西紅柿汁，放入燉好牛肉，加入少量的鹽和糖，燉十分鐘即可。
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阿嬌小灶臺
娟子教你如何在家做出好吃的番茄牛肉，喜歡的快試試吧；
牛肉、番茄、蔥姜、料酒、花椒、八角、香葉、鹽
1；牛肉洗淨切塊,蔥切段薑切片,番茄去皮打成泥
2；鍋中加水，倒入料酒，放入牛肉煮至變色撇去浮沫，撈出
3；鍋中倒少許油，放入花椒八角香葉蔥姜炒香
4；倒入焯水後的牛肉翻炒一會，倒入電壓力鍋，加適量水，和打碎的番茄泥燉半小時
5；土豆去皮洗淨切塊，30分鐘後排氣倒入切好的土豆加適量的鹽繼續燉
6；番茄洗淨切塊，待牛肉土豆燉好後放入番茄，大火煮熟即可
娟子美食記
這個菜實際上是從西餐的灌燜牛肉來的，主要白水煮牛腩。高壓鍋一般壓15分鐘左右。土豆，西紅柿，番茄醬。這個菜做的時候不放油。當然鹽，味精，雞精都不能少。過幾天我做一個視頻分享出來吧。
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