如何做出好吃的番茄炖牛肉？

陈老师98939652

番茄炖牛肉，牛肉还有丰富的氨基酸，蛋白质等营养，西红柿含有丰富的维生素C，番茄素等多种营养。具有强筋健骨 ，提高免疫力的功效。做法超级简单而且好吃，不用加水。

选择比较熟，西红柿熟的比较透的最好。

◆选择熟西红柿的窍门

①熟好的的西红柿颜色比较深

②西红柿蒂少有绿色

③ 全熟西红柿形状比较饱满，而且比较圆润

④用手捏一下西红柿比较软，不是很空的，没有硬的部分。就是全熟的西红柿

用番茄汁炖牛肉，不用焯水鲜嫩软烂无腥味，这是关键

◆牛肉要提前泡制，去除牛肉里面的血水，西红柿六七个提前清洗干净

◆调料比较简单，味道不要抢了牛肉和番茄的味道。葱段，香叶，草果，姜片，八角适量，盐、糖适量

◆锅内烧热水，把葱段、香叶、草果、姜片、八角等香料加入锅内。把泡好的牛肉放入锅里，开盖炖3分钟，去除腥味，再盖上盖子炖30分钟左右

◆番茄用热水烫下，扒去外面的皮，把西红柿切成小丁

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阿娇小灶台

娟子教你如何在家做出好吃的番茄牛肉，喜欢的快试试吧；

牛肉、番茄、葱姜、料酒、花椒、八角、香叶、盐

1；牛肉洗净切块,葱切段姜切片,番茄去皮打成泥

2；锅中加水，倒入料酒，放入牛肉煮至变色撇去浮沫，捞出

3；锅中倒少许油，放入花椒八角香叶葱姜炒香

4；倒入焯水后的牛肉翻炒一会，倒入电压力锅，加适量水，和打碎的番茄泥炖半小时

5；土豆去皮洗净切块，30分钟后排气倒入切好的土豆加适量的盐继续炖

6；番茄洗净切块，待牛肉土豆炖好后放入番茄，大火煮熟即可

娟子美食记

这个菜实际上是从西餐的灌焖牛肉来的，主要白水煮牛腩。高压锅一般压15分钟左右。土豆，西红柿，番茄酱。这个菜做的时候不放油。当然盐，味精，鸡精都不能少。过几天我做一个视频分享出来吧。

關鍵字: 番茄 西红柿 炖牛肉