大家，週四好。
我是百裡挑一的
“食裡挑一”挑爺。
過幾天就是端午了。
沒有龍舟賽的端午，是平淡的。
而講到賽龍舟，又怎能少得了龍舟飯！
老人信奉：
吃過龍舟飯，飲了龍舟酒，
家業興旺身體健康！
龍舟飯從來是龍舟文化的重要內容。
如果說，龍舟賽是男兒力量的競爭；
那龍舟飯，挑爺表示也很爺們！
賽龍舟
在潮汕，
哪裡還保留有一百多年前龍舟賽會的傳統習俗？
饒平的黃岡鎮，算一個！
那裡的西門社，在將近四十年的時光裡，
年年賽龍舟，年年吃龍舟飯。
龍舟飯，不單指賽後慶功的宴席，
也包括了排練期間的每一頓飯。
據說最初的龍舟飯，還真是在龍舟上吃。
船上顛簸，為了便於食用，
才有了肉菜炒飯的形式。
從潮汕到珠三角地區，無一例外。
尤其在多飯多肉份量大，這一點上也是高度一致。
經常可以看到，龍舟手捧著臉盆大小的盆吃飯。
充足的碳水化合物，蛋白質和維生素，
才能補充龍舟手們劇烈運動消耗的體力。
所以在食材的選擇上，一定要有肉，
肥瘦相間的五花肉是首選；
蔬菜則不侷限，只要新鮮就好。
而大量的辣椒、姜蒜是必須的，
助養體內正氣，排祛溼氣。
五月的溼氣侵體，可不是鬧著玩的。
炒龍舟飯
鑼鼓聲中，勝負分曉。
然而，在龍舟手眼裡，
能參與，公平競爭，本身就是一種榮譽。
一頓豐盛的壓軸宴席將端午氛圍推向高潮。
既為勝者慶功，
又用味道聯絡感情，敦睦鄉誼。
座上多是德高望重的鄉賢，
村民也以受邀為榮。
吃桌的村民
潮汕人慶祝喜事，流行“做桌”，
不僅要“澎湃”，更講究吉祥意頭！
潮語“十二菜桌”，
形容一桌十二道菜，已是非常的豐盛。
而西門社的龍舟飯，
一直延續著十六道的傳統。
這是不會拒絕大魚大肉的場合，
雞鴨魚肉，海鮮端午粽，堆成小山。
每一道菜都被賦予了好意頭，
“添丁”、“有餘”、“高中”、
“百合”、“金玉滿堂”、“展翅高飛”……
準備食材
這裡歡迎熱情，歡迎豪氣，
更歡迎很男人的敬酒！
酒杯交碰的聲音，是生活的喜悅，
是村社的榮譽，是來年再戰的約定。
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