端午節:識艾掛艾辨真假

陰曆5月初5,端午節,人們都有掛艾的習慣。“手執艾旗搖擺福,門懸蒲劍斬千邪。”古時候留下來的習俗,一直延續至今。所以,每年端午節這天,人們有要早早的起來,趕在太陽出來之前,把艾草採回來掛到門楣、窗框上。即使沒有親自去山上採艾,也要到早上的集市買一些回來掛上的。採艾或是買艾,特別是買艾,集市上會有很多相似的艾,如果不認識就會買回似艾草的蒿草,因此識別艾草就成了一個需要掌握的常識,會一技用一世,雖沒這麼重要,也可免去誤採誤買的彆扭心結。

端午節:識艾掛艾辨真假

艾草生長植株俯視圖,可識別葉片的形狀

最常見的,也是最相似容易混淆的是艾草和蒿草,艾草和蒿草都是菊科植物,蒿草的學名叫萎蒿,而艾草也是艾葉的學名叫艾蒿,在我們當地就直接成之為艾蒿,端午節時人們都說去採艾蒿。艾蒿即艾草或艾葉,是多年生草本植物,最主要的特徵在莖、葉、氣味上。莖:一般是單生,高80 — 250釐米,莖粗,有明顯縱稜,為淡綠色;靠近地面的莖基部稍木質化,褐色或灰黃褐色。葉:葉質厚,看起來有肉的感覺;葉片有裂痕,成五瓣葉,葉背有白而密絨毛、略厚,正面灰白短柔毛。味:香氣濃烈,。相對的蒿草,人們也稱之為野艾,莖:相比較愛草矮些,一般10多釐米,主幹較細。葉:從形態看葉片較比艾草葉細長,裂痕深,葉正面有一層白色絨毛,看著泛白;背面沒有白絨,以青色為主。味:蒿草味淡,略有草味。基於以上在莖、葉、味上的感覺,多看幾次是能掌握區分的方法的。

端午節:識艾掛艾辨真假

艾草生長植株正視圖,可看整棵植株

區分的目的是我們採來艾葉,端午節過後,我們是可以用艾葉做簡單的藥用,日常艾水泡腳可散寒除溼,燻蒸寒腿有一定的效果。專業的醫用價值有很多,比如:艾灸、抗菌消炎、鎮靜及抗過敏作用等為醫家常用之藥。特別是科學家屠呦呦研究艾草治療瘧疾,已經獲得成功,並獲得諾貝爾獎。艾草在食用上也有很好的價值,可做茶、湯、粥等,在特別是在我國南方,民間有傳統的食用方法。

艾草的特殊香味,具有驅蚊蟲的功效,夏季裡夜晚乘涼時,可以燃一些艾草生煙驅趕蚊蟲,免其擾鬧。我們夏季裡用的蚊香裡,就有艾草的較多成分。還可以用艾草水擦洗蚊蟲叮咬處,減輕癢疼的現象。所以,識艾辨真假,對於我們用好艾真艾有很大的幫助,也讓我們在端午節掛上真正的艾草,圓我們端午掛艾的習俗。

端午節:識艾掛艾辨真假

採摘下來的艾草整株和艾根

端午節:識艾掛艾辨真假

艾草植株尖部和根部

端午節:識艾掛艾辨真假

艾葉正背面和心葉、根

端午節:識艾掛艾辨真假

生長植株側視圖,可識別葉片的正背面


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