过了几个星期不太热的日子，这周开始温度上来，看来苦夏还是要来的。唉，想想孩子每天在学校也是辛苦，好在月底也快考试放假了。不过，虽然说孩子放假了不用在学校有蚊虫咬，也不用闷热到生痱子。但是，一想到，孩子在家了，我要一天做三餐，我也是拒绝的，这大热天的，我是真怕呀！
不过，嘴上虽然这么说，但是做为妈妈，大家都明白的，即使前一秒被孩子气得要死要活，下一秒依旧认真的准备饭菜。这就是所谓的上对下心是真心实意了吧。想想，我们那个时候父母也是这要对我们的对吧！所以，养儿方知父母恩呀，当家也才知油米贵！
【肉圆青菜汤】
食材：肉馅，青菜。
1，瘦肉买回来之后洗净，先切成这样的小块，然后慢慢剁成肉馅，当然你也可以直接在菜市场让店主给绞好了回来直接拌也是可以的。我是习惯性的自己回来剁，大约是享受那个从肉块到肉馅的一个过程吧！还是就是心理作用觉得自己剁好吃一点儿。
2，肉剁好之后，加入糖，盐，蚝油，胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲，不要急，就一直顺着一个方向一直搅拌，如果累了就停一会，但是一定要搅打到劲，就是看上去有光泽就好了。这样做出来的肉圆汤才到嫩滑不柴，这点跟做饺子包子馅是一样的道理啦！
3，锅里加满凉水，不要急着开火。直接用手或者勺子把之前拌好的肉馅团面肉圆，直接下锅。肉圆最好不用太大，但是一定要均匀，要不不容易同时烧熟。
4，烧开之后，可以转小火再烧一会，毕竟是肉圆不是一开就可以熟透的，所以建议再煮一会，下青菜，当然也可以加蘑菇啥的，看大家喜欢啦，我之有还用冬瓜做过，只是最近孩子吃厌冬瓜了。我就换成青菜了。
5，加完青菜之后，大火再烧一开，关火，加一些油就可以了。如果觉得味道淡的可以再加盐，之前肉馅里面我已经加过盐了，所以再烧的时候我就没加了。我们一家人吃的时候觉得正好，夏天的话汤水还是建议清淡一点为好。
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