炎熱的夏天，大家都喜歡吃西瓜，脆甜冰爽，解渴又便宜，然後把西瓜皮扔掉。極少會吃，而我卻拿它當寶！簡單3步，變身爽口涼拌菜！
夏天最好吃水果當然是西瓜了！人人吃的起，全國各地都有賣。西瓜是我國產量和銷售量最高的一種水果。西瓜不僅甜好吃，老少皆宜，還能解暑解渴。但是很多人不知道西瓜皮比西瓜營養價值更高。西瓜皮可以消暑利尿，健脾消暑，清暑解熱、止渴、利小便，還能美白，用來做面膜，全身是寶。我最喜歡還是西瓜皮涼拌菜著吃，夏天的最愛涼拌菜，然後曬後恢復，是最省去最有效的美白天然產品。
涼拌西瓜皮要想做到好吃也有訣竅。1.選擇西瓜皮要脆甜白肉多的，且中間部位，二頭的西瓜皮會比較硬，中間部位脆甜。另外中間部位曬太陽面食最好吃的。2.西瓜皮不要帶紅肉，影響脆感，一定要全西瓜皮。3.加點檸檬、酸甜可口。加薄荷，清香，口感清新。增加冰爽涼快。具體做法，請看如下。
【清爽涼拌西瓜皮】 食材：西瓜皮500克、白砂糖10克、檸檬半個、薄荷 適量
1.大紅西瓜用勺子把西瓜肉挖出來，千萬別用嘴巴吃，這樣細菌多，不衛生。再用刀把西瓜的少許紅肉刮乾淨，綠皮也用刀切乾淨，然後用清水洗淨，瀝乾水，切成絲，越細越好。
2.把西瓜皮絲用一個大盤子裝好，一定要大盤子哦，方便等會拌均。盤子建議用陶瓷、玻璃。不能用不鏽鋼，等會又檸檬會發生化學反應。裝好的西瓜皮，倒入白砂糖拌均，慢慢會變軟。
3.這個時候搓一搓檸檬，讓檸檬變軟，水分變多。用刀從中間切開，用手按壓，擠檸檬汁。在放入薄荷葉，一起拌均，即可吃用。放入冰箱冷藏，口感更好。個人覺得冷藏1小時吃是最佳效果，變的太軟，就沒有脆口乾。
【溫馨小貼士】1.西瓜皮的紅肉部分一定要去幹淨；2不喜歡吃酸的可以不加檸檬。3.不吃糖，可以不放糖，但是沒這麼好吃。個人建議還是放點糖比較脆甜。
看完涼拌西瓜皮的好吃，以及簡單的做法，這個夏天你還要扔掉西瓜皮嗎？你還吃過哪些別人當垃圾，而你卻拿它當寶的美食。歡迎你的留言，分享變寶的妙招。
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