放假回家對我來說是件一箭雙鵰的美事兒，娃家裡人幫你帶不說，每天做菜需要的食材老爸老媽都是先問好然後再買，這感覺不要太爽啊，在家白吃白喝還能掙錢，哈哈，如果可以，真想在家住上小半年的，省下來的一筆錢夠買各種餐具和廚具了，好吧，我也是想想想而已，畢竟孩子爸是個生活完全不能自理的人，我們不在家他連飯都吃不上，每天都是外賣，衣服幾天才洗一次，因為一天的衣服洗一次好不划算，浪費水，所以，我的新餐具和新廚具只能慢慢來了，還好，我可以碼字掙錢慢慢買，這輩子一定要有兩個大櫃子裝廚房用品和一個大廚房來讓我大顯身手，最近是滿滿的雞血和熱情刺激著我努力，創作的激情絲毫不亞於你對世界盃的熱情，孩子爸在旁邊說，說人話，啊哈哈，我承認我努力是因為我窮，咋啦，貧窮犯法啊。
今日推薦——皮蛋豆腐肉片湯
食材：皮蛋2個、梅條肉50克、嫩豆腐1塊、荊芥
輔料：芝麻油、鹽、料酒、薑絲、雞精
做法：1、嫩豆腐切小塊，梅條肉切薄片用料酒、鹽抓一抓去腥味。
2、豆腐塊用燒開的熱水汆燙一分鐘，主要是去豆腥味，皮蛋去殼切小塊，老媽專門去買的雞蛋做的皮蛋，回來高興的說買的是最嫩的，切出來都不怎麼成型，其實皮蛋蛋白老一點兒更好，煮出來好看，但是就算沒買好你也不能說啥，老媽都是為了想買最好給我。
3、小半鍋水燒開，放薑絲和豆腐煮兩分鐘，豆腐不怕久煮，薑絲味道要煮出來才好。
4、皮蛋入鍋煮一分鐘後，開大火，肉片放下去燙三十秒就關火，多一秒都不要猶豫，肉片絕對的熟透了，多煮一會兒肉片就老了，那口感你懂的。
5、關火後加鹽加雞精調味，放兩大勺芝麻油，撒點荊芥葉子就好了。
溫馨小貼士：
皮蛋其實是有鴨蛋和雞蛋兩種的，雞蛋做的皮蛋只有這小地方有，吃起來其實味道比鴨蛋做的好，我是喜歡這種的，有機會你可以試試，梅條肉本來就很嫩，切薄片沸水汆燙三十秒完全可以熟的，湯就是清淡的味道，除了鹽和芝麻油我都不想放雞精的，老媽說應該勾個芡的，我說那就折中一下，放點雞精吧，不管是做菜還是煮湯真的是一點都不喜歡勾芡，不知道為什麼，反正就是不喜歡，我也基本上不做需要勾芡的菜，哈哈，人都是有弱點的。
這個湯我的本意是煮皮蛋肉片湯的，然後放多多的香菜末，因為我超喜歡香菜，老媽說要出去買才行，那就算了，冰箱裡有啥就做啥吧，荊芥是這個季節的時令菜，煮湯、涼拌、煮麵條啥的，只要你想放的都可以，但這個菜有地域性，你要是沒有就放香菜和蔥，味道一樣很贊，豆腐真的是給冰箱減負的，老爸喜歡買東西，煮湯這個事兒就是沒有做不到只有你想不到，你喜歡的食材全部都可以扔在一起煮的。
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