端午節，是紀念愛國詩人屈原，是我們的傳統節日，家家戶戶要包粽子吃。但是一方水土養一方人，在我的家鄉，豫西伏牛深山的人卻吃一種槲葉粽，俗稱“槲包”。
唐·溫庭筠《商山早行》有記載：“槲葉落山路，枳花明驛牆。”中國現代文學翻譯家、散文家、教育家，北京大學教授，河南省盧氏縣曹靖華先生在他的散文《粽香飄飄憶當年》中深情地回憶家鄉特有的槲葉和吃槲包的習俗：“也曾想給摯友魯迅先生寄些家鄉的鮮槲葉，但是那時關山阻隔，郵遞不便，加之槲葉風乾易碎，此願也便未能實現。”
裡邊說的便是豫西之地的斛包和斛葉。槲葉本是翠綠的，散發著清香，在鍋裡煮過後仍然別具一番香味。用煮好的槲葉把泡好的糯米、小米或者高粱包起，放些紅棗大豆，包成五六寸長左右的樣子，再把兩扇相對而放，用筍葉捆紮起來。煮熟後就是斛包。
記得小時候每到端午，在端午的頭一天，大人們先把斛葉煮好，把米、豆子等原料洗好，最好一家人圍坐在一起合作包斛包，包好後放到大鐵鍋裡，用木柴火煮一夜。
第二天，父母長輩先起來去山上割艾蒿，拿回家插在門上，將新鮮的艾枝插在門楣中央，習稱插艾。梁人宗懍在《荊夢歲時記》中雲：“五月五日,採艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。”在門框上插兩株艾草，表示驅邪避災，確保平安的意思。這天小孩也不用父母叫，早早起床，來到門前的小溪用涼水洗臉，聽說那天用涼水洗臉可以明目、可以明神。
然後才是最期待的時候——吃斛包。當長輩拿開煮了一晚的斛包蒸鍋鍋蓋時，槲葉那特有香味，和黍米的香味結合起來，愈加沁人心脾，香飄四溢，味傳百里，家家戶戶喜而食之，互相轉贈，大人小孩樂而奔走告知。
中午的時候，老一輩先在小孩子們鼻孔、耳孔點了雄黃酒，既可以辟邪，也可以驅趕蚊子和蛇。
老一輩也會做許多漂亮的花花繩和香草包。（五彩絲是用紅、黃、藍、白、黑五色絲線組合而成的細索，民間又稱“花花繩”。香草包多用綢布製成，內裝雄黃、燻草、艾葉等香料，可以避邪。）之後各家小孩都戴著自己的香布袋到外邊去炫耀一番，就像過年穿新衣服一樣，比一比誰的好看誰的香豔，也是據說可以避邪和防止五毒近身。另外花花繩和香布袋不可隨意折斷或丟棄，要在孩子們的身上一直戴到農曆的六月初六，然後把花花繩剪下來，丟進河裡讓水沖走。如果斷的話會變成蛇，小時候被這個嚇到了。
晚上再和家裡人一起吃頓餃子，這是中國人的傳統喜食，意團團圓圓，平平安安。
家鄉的五月，是香味瀰漫的五月，田野裡的麥香，艾蒿的異香，槲包的甜香，香袋的薰香，雄黃的酒香，瓜菜的清香，香味綿長而久遠。
過去了多年，許久沒在家裡過端午節，也許久沒吃過斛包。出門在外，過節都是粽子，淡了那種儀式，也淡了那種感覺。許多畫面只在記憶，只剩些許片段。
家鄉的端午、家鄉的五月，留住的只是那些朦朧的異香，斛葉的異香、雄黃的異香、艾蒿的異香、花花繩和香草包的異香。
記得小時候，每年在這個時間都是家裡包“槲包”的時候，那時候沒覺得那是怎樣的不同，總是不明白包“槲包”那麼麻煩，為什麼每年都要一次次去重複，每次總要被母親拎著幫忙。或許直到遠離家鄉才明白：那是一種期盼，一種渴望家裡人團聚的信仰，一種難言的感情，一種家的味道。
其實在每一個外出人的心中都有家裡的一個縮影。或許是一個人，或許是媽媽做的一道菜，或許是爸爸做的一個玩具，甚至是門前的一顆老樹。其實並不是他們有多好，他們有多難忘，那只是一種出門的牽掛讓我們深深留戀。
每次過節都會想起兒時的時光，想起屋後的老井，想起門前的枯樹，想起孟郊的《遊子吟》。
遊子吟
【唐】孟郊
慈母手中線，遊子身上衣。
臨行密密縫，意恐遲遲歸。
誰言寸草心，報得三春暉？
附：
斛葉和斛包簡介
槲葉粽，選用每年4-5月份成熟槲葉，槲葉必須是選當年新長起來的成熟的葉子，隔年的葉子易酥，不宜蒸煮。必須是成熟的，太嫩沒有其固有的香味，太老香味逸散達不到效果。從山上採回來的葉子先經過一段時日的熟化，或者先放到鍋裡用水煮過才會變軟。晾乾後包上精選上等黍米，包槲包必須用黍子，顆粒比小米大，很具粘性，用它包的槲包才好吃。包好之後放到大鍋裡先用大火燒開，後文火慢煮，經過一夜的蒸煮熟化，那樣才最有味。槲包既有槲葉的清香味，又有糯米高粱、紅棗大豆的米香味，再蘸點紅糖白糖，那味就更是香甜了。
【槲葉百科】：槲葉拉丁名為Quercus dentata Thunb， 槲樹的葉子，形大如荷葉，為多年生灌木，木不成材。生態環境：生於海拔2700m以下的山地陽坡，或與其他櫟類、櫸樹、馬尾松等混生，有時成純林。
資源分佈：中國只有豫西一帶，如盧氏、魯山、欒川、西峽等少數縣的山上才長這種槲葉。在日本，槲葉被稱作柏葉，象徵著吉祥如意、長命百歲。每年的男孩節，大家都要食用一種名叫“和生果子”的食品，其包裝必然使用槲葉，用槲葉包裝的“和生果子”，不僅顯示了傳統和吉祥，更重要的是給食用者一種心理上的祝福。就如國內的端午節必須要用竹葉來包裝粽子一樣，除了表達傳統的紀念以外，更多的是給人一種祝願。
《本草圖經》裡的介紹：
【異名】槲若(《唐本草》)。
【來源】為殼鬥科植物槲樹的葉。
【炮製】《本草圖經》："微炙令焦。"
【性味】《唐本草》："味甘苦，平，無毒。"
【功用主治】治吐血，衄血，血痢，血痔，淋病。
①《唐本草》："主痔、止血，血痢，止渴。"
②《綱目》："活血，利小便，除面上皶赤。"
另外槲葉也極具商業價值：槲葉包裝食品的優勢首先在於味覺遐想，它給消費者的信息是衛生、天然、整潔、不汙染食品和有利於環境保護。在我們對紙包裝的前期汙染、塑料包裝的後期汙染、金屬包裝的高昂費用進行討伐的時候，槲葉這一天然包裝材料理應受到更多的關注和推廣。對於食品企業來說，優先採用槲葉包裝，不僅給廣大的消費者送來了健康的食品，並且一定能獲得很好的經濟效益。
閱讀更多 期市觀察者 的文章
