1990年，在陳欣健的推薦下進入演藝圈。1995年，主演武俠劇《箭俠恩仇》。1996年2月，出演電影《第八宗罪》。1997年，因參演電視劇《亡命天涯》而被觀眾所認識。2005年，參演古裝劇《刁蠻公主》。2007年，參演民國劇《最後的格格》。2010年，憑藉宮廷劇《美人天下》獲得更多的關注。2012年2月，出演古裝劇《深宮諜影》。2014年，淡出演藝圈。
1990年，洪欣在陳欣健的推薦下進入演藝圈；同年，參演首部電影《黑風客棧》。
1993年，與黎明、李嘉欣、朱茵合作拍攝根據倪匡同名小說改編的時裝劇《原振俠》，在劇中飾演善解人意的藍綾；6月，參演邱嘉雄執導的古裝劇《如來神掌再戰江湖》，在劇中飾演風清清；7月12日，主演的青春勵志劇《少年五虎》播出，在劇中飾演冼可兒；10月，與溫兆倫、蔡少芬、張兆輝合作拍攝古裝劇《魔刀俠情》，在劇中飾演曲忍之女曲蘭陵；同年，參演葉成康執導的警匪劇《刑警風雲》，在劇中飾演俞小蘭。
張丹峰大他12歲妻子洪欣，這裙子風韻十足，太顯女人味了！
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