夏日最強拌麵合集，吃到原地昇華！

圖片來自小紅書用戶，ID：@Jessica

上面一層是串串，下面一層是面。湯汁沒有特別辣，是濃濃的芝麻醬味，拌起面來恰到好處。兩個魚丸，兩個貢丸，性價比很高有沒有!

仙女自制系拌麵

光買速食怎麼能滿足本精緻吃貨對夏日拌麵的所有要求！這麼簡單易操作的美食必須也要自己動手做起來啊~隊長挑選了五道自制拌麵食譜送給愛吃麵的小紅薯們~

時蔬拌麵

好吃又低卡的時蔬拌麵，體重管理中的小紅薯們火速get起來啊~

材料：

麵條、芹菜、香菇、黃豆芽、胡蘿蔔、菠菜、香菜、香蔥、熟芝麻、花生米、生抽、白醋、白糖、鹽、幹辣椒麵

做法：

１. 將鍋預熱，用最小的火將花生米煸炒幹炒熟，然後壓成花生末

２. 1勺鹽、1勺白糖、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水調成調料水

３. 蔬菜和麵條煮熟並過水，麵條鋪底，擺好蔬菜，最上層鋪上花生碎、幹辣椒麵

４. 鍋中燒油至冒煙便立即將油澆到麵碗上，最後倒入調汁

蛤蜊蔥油拌麵

蔥油拌麵在拌麵界的地位簡直是無可撼動，加上蛤蜊更加鮮美，好吃到cry！喜歡吃蝦的小紅薯們也可以用蝦代替蛤蜊~

材料：蛤蜊，蔥段，生抽，老抽，蠔油，白糖、鹽

圖片來自小紅書用戶,ID:@又見YUMI

做法：

1.新鮮蛤蜊洗淨，熱水焯熟剝肉，油鍋煸炒撈出

2. 3勺生抽，1勺蠔油，1勺老抽，2勺白糖調成配料（三人份的量）

3.熱油鍋炸蔥段，小火炸至蔥段焦黃撈出，熱油淋入配料碗中

4.麵條煮熟過涼水，放上蔥段和蛤蜊肉，澆上配料再拌勻

番茄肉丁丸子拌麵

西紅柿拌麵是夏天開胃的不二選擇啊，加上肉丁和丸子，食材簡單但味道超棒！

圖片來自小紅書用戶,ID:@梁欣欣

材料：

面，西紅柿，菠菜，瘦肉，丸子，蒜葉、鹽

做法：

1.水燒開放面，4分鐘撈起來過涼水備用

2.西紅柿燙過後去皮切丁，菠菜切段焯水撈起來鋪在面上，瘦肉切丁，丸子切片

3.瘦肉、丸子和蒜葉煸炒2分鐘，下番茄丁炒出沙再加水熬2分鐘，盛起來澆在面上。

雙椒雞絲拌麵

夏日涼麵最經典的搭配就是雞絲啦！雙椒和雞絲的搭配清爽麻辣，瞬間就能刺激到你的味蕾！

材料：

麵條、雞胸肉、綠豆芽、紅綠鮮辣椒、香蔥、蒜、辣椒粉、乾花椒、鹽、生抽、雞精、陳醋

圖片來自小紅書用戶,ID:@楊柳依的美食廚房

做法：

1.首先將鮮辣椒切小段、蒜切碎放入碗中，加雞精、鹽、辣椒粉，鍋內熱油放入乾花椒炸香，油過篩倒入辣椒碗中攪拌均勻

2.小碗內放入香蔥碎、倒入約生抽、陳醋、鹽，調好醬汁

3.綠豆芽焯水，雞胸肉下鍋煮熟撈出放入冷水中手撕成絲，麵條煮熟過冷水

4.麵條里加入辣椒油和醬汁，再加入雞絲、綠豆芽拌勻。

自制麻醬拌麵

愛吃麻醬的小紅薯在哪裡！隊長推薦一種麻醬的調製手法，讓你做出一碗不稠不稀恰到好處好吃到尖叫的芝麻醬！拌起什麼面都會是人間美味~

材料：麵條、超市自購麻醬、雪碧、醬油、花生碎、豆芽、胡蘿蔔絲、黃瓜絲

圖片來自小紅書用戶,ID:@噠噠蛙

做法：

1．雪碧+醬油，比例是6：4，把調製好的雪碧醬油慢慢的加入麻醬裡，開始順時針不停攪拌，上勁兒後再加入雪碧醬油，繼續攪拌至合適的稠稀度

2.麵條蔬菜煮熟過水，鋪好後加入花生碎，最後加入麻醬開拌。

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小薯們看完這麼多美味拌麵~

是不是還意猶未盡啊！

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