鴿子湯怎麼燉好喝?

靈感獵人-年輕的心

鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。那麼如何做鴿子湯最有營養呢?下面娟子就來分享一道,喜歡的也可試試;

鴿子、姜蔥、料酒、紅棗、枸杞

1;把買來殺好的鴿子放水中浸泡去血水,用水沖洗淨

2;薑切片、蔥打結,料酒、紅棗洗淨、枸杞洗淨備用

3;鍋中加水放入鴿子、料酒、蔥、薑片煮開

4;撈出蔥姜,把紅棗、枸杞倒入湯內轉中火煮至鴿子肉酥軟

5;一道美味又營養的紅棗枸杞鴿子湯就做好了


娟子美食記

鴿子湯有很多的做法 ,要說能夠最大限度保留鴿子營養的方法,當屬清燉。

材料

乳鴿1只、大蔥1根、薑片適量、香菇、枸杞、大棗、食鹽少許

做法

1、鴿子去毛、內臟、腳爪,清洗乾淨,之後用清水浸泡10分鐘,然後用活水沖洗乾淨。

2、在砂鍋內加入適量清水,然後把清理好的鴿子、切好的姜、蔥以前放到砂鍋裡。

3、香茹先用水洗淨,然後用清水泡發20分鐘。

4、枸杞洗淨並用清水浸泡10分鐘。

5、先開大火把湯煮開,之後加入香菇和枸杞轉小火慢燉。

6、燉至50分鐘後加入大棗,繼續燉煮30分鐘。喝之前調入適量食鹽即可。


美味學院蘭州

鴿子是家禽類的食補首選,其具有豐富的營養物質,能補肝壯腎、益氣補血、增強人體抵抗力和免疫力,為了最大程度了保持鴿子肉的營養,燉著吃是營養和味道最好的,下面就把這道藥膳清燉乳鴿湯的做法奉獻給大家,希望大家按照我說的方法能吃上美味營養的乳鴿湯。

藥膳清燉乳鴿

食材:乳鴿、當歸、黨參、天麻、淮山、紅棗、枸杞、冰糖、老薑、鹽

做法:

1、將乳鴿宰殺清洗乾淨然後剁成小塊;

2、鍋中倒入油,燒至4成熱,將剁好的乳鴿肉和老薑倒入鍋中大火翻炒2分鐘至其乳鴿肉變色,然後加入冰糖、鹽再翻炒一分鐘出鍋;

3、將翻炒過的乳鴿肉倒入煲湯鍋中,加入當歸、黨參、天麻、淮山、紅棗、枸杞,然後再加入適量的清水和食用鹽,加入的清水量已淹沒鍋中的食材為宜,最後煲上一個小時左右即可。


湖南美食達人

對於鴿子湯,不知道你喜歡喝白湯、還是清湯?將鴿子用清水洗淨,斬成小塊,加水用大火燒開,喜歡喝白湯,就連續用大火熬製。喜歡喝清湯就改成小火熬製入味。 主料;乳鴿一隻 調料:蔥段、姜塊、鹽、花椒、大料、雞精等各適量。清水1000毫升。


分享到:


相關文章: