通常我們從超市買回來的荔枝，存放個一兩天就會發黑變味。為了讓荔枝保險時間可以更長一些，我們需要往荔枝身上噴上一些水，然後放入保鮮袋中，利用低溫高溼（2~4攝氏度，溼度為90%~95%）保存。
如果你覺得第一個方法過於麻煩的話，那就試試第二種方法吧。購買回來的荔枝如果是水淋淋的就先把它們晾乾一些，這樣荔枝不會被水泡而變質了，很利於它長久保鮮。用小剪刀將荔枝的梗剪掉，注意不要將荔枝的皮弄破了。然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。
挑選荔枝，無論多麼新鮮的荔枝都不是完全鮮豔的紅色，而是帶有一些雜色。許多新鮮荔枝表皮可能紅中帶綠，可能紅中帶白，可能淺紅中帶暗紅，這是正常的，這樣一般都比較新鮮。如果果皮上出現黑色或者褐色則說明荔枝已經變質，切勿購買。
廣東人有一句話“一隻荔枝三把火”，因此在吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯，或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰櫃裡冰後食用。這樣不僅可以防止虛火，還具有醒脾消滯的功效。另外，用荔枝殼煎水喝，能解荔枝熱。成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在飯後半小時再食用。
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