【紅羅非】麗魚科Cichlidae，羅非魚屬Tilapia（有稱麗鯛科，麗鯛屬），學名Red Tilmpa，是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚雜交的突變種，因魚體為紅色，稱紅羅非魚。也因其體色純紅，型似真鯛，體腔無黑膜，肉質鮮嫩，且生長快，產量高，效益好，頗受消費者喜愛。
形態特徵
紅羅非魚是羅非魚中一雜交變異種，不同地區、不同品系其雜 合性不同。體色有粉紅、紅色、儒紅、橙紅、橘黃等；體型有尼羅羅非魚型、 奧尼羅非魚型、莫桑比克羅非魚型等。紅羅非除了與普通羅非魚顏色有差異外，外觀形態特徵基本相同。
生活特性
與其它羅非魚一樣，紅羅非魚屬熱帶廣鹽性魚類，耐低氧，窒息 點較低，對鹽度適應範圍廣，可在鹽度0－30%生活，適溫範圍15－38”C，致 死溫度最低7”C，最高溫度42”C。食性為雜食偏植物性，天然條件下以浮游 植物為主，也攝食浮游動物、底棲附著藻類、寡毛類、有機碎片等。
美食
紅羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪 6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。
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