燒烤,火鍋,炒菜,燒湯都有它,因為它有一個特殊的名字:明天見


準備好食材

皮蛋用冷水煮開備用,皮蛋煮後再切,蛋黃不碎不黏刀又漂亮

金針茹切須洗淨

加食鹽抓一抓,事先用食鹽抓一下,更易入味

覆膜入微波爐,加熱2~3分鐘,圖省事直接用微波爐加熱,也可以上蒸鍋蒸熟

取出

去水轉移至另碟中

皮蛋切小粒

與剁椒、蒜花一起鋪在金針茹上

淋上熱油

吃時拌勻即可,一道美味出來了


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