準備好食材皮蛋用冷水煮開備用,皮蛋煮後再切,蛋黃不碎不黏刀又漂亮金針茹切須洗淨加食鹽抓一抓,事先用食鹽抓一下,更易入味覆膜入微波爐,加熱2~3分鐘,圖省事直接用微波爐加熱,也可以上蒸鍋蒸熟取出去水轉移至另碟中皮蛋切小粒與剁椒、蒜花一起鋪在金針茹上淋上熱油吃時拌勻即可,一道美味出來了 分享到: 關鍵字: 微波爐 食材 烹飪技巧