一、原料準備：花膠（魚肚）、瑤柱、海參、活鮑魚、蹄筋、乾花菇、螺頭、枸杞
二、原料初加工：
1、乾花膠（魚肚）泡發：
冷水沒過花膠浸泡過夜。 第二天將花膠煮20分鐘（加入蔥姜去腥），不要從鍋中取出，待鍋內水溫達到溫乎狀態，將花膠取出，用冷水浸泡，每天換3-4次水，泡發8-12小時（切記：盛放花膠的容器千萬不能沾油）
2、幹瑤柱（扇貝柱）：
瑤柱放入碗中，用水沒過，蒸15分鐘即可
3、海參：
去除內臟，去除牙齒
4、鮑魚
活鮑魚，去除內臟，在鮑魚的頭部切十字花刀
5、豬蹄筋（用油發制而成）：
蹄筋洗淨，廚房紙吸乾水分，鍋中放油，點火加熱30秒後放入蹄筋，用筷子不停的翻轉蹄筋，慢慢的蹄筋會膨脹，這時就發好了
6、乾花菇：
放入濃湯煮4-5小時，入味，切成片狀
7、螺頭：
取大海螺的頭部，放入濃湯煮3-4小時，入味，切成片狀
8、枸杞子：
清洗乾淨
三、高湯：
八珍粥的“湯”是最為重要的，其他的材料離開了湯的襯托，組合起來就沒有任何意義了：高湯用老雞、老鴨、豬腳這三種原材料，熬製6-8小時吊至清湯，然後把雞胸肉剁碎，吸附湯裡的雜質，最後吊出來清湯
四、成品：
這些食材都準備好後，除了瑤柱，其它的都要焯水一遍，然後放入特製的盅內，上蒸箱蒸制10分鐘即可上菜
這道菜製作起來，工序還是比較繁瑣的，喜歡吃的朋友，可以將這些食材一次多加工一些，放入冰箱儲存，高湯可以去超市買成品的，經常吃這道八珍粥，你會發現它的神奇功效。
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