/ 今 日 夏 至 /
"言萬物至於此，假大而極至。"
蟲聲和鳴，又是一年夏至。
五月中，"言萬物至於此，假大而極至。"
這一日，萬物繁盛壯大到了極點。
夏至，據說是最早被確定下來的二十四節氣。
這是一年中夜最短、晝最長的一天。
時值麥收，自古以來，
人們要在這天祭神禱告，以祈豐年。
夏至時節，江南正入梅雨季。
四處都是溼漉漉的，山裡的樹像是喝飽了水，有一種飽滿的透明感，感覺擦身而過的瞬間，都會被蹭上一身的綠色。
陸游在《梅雨》裡寫道，“絲絲梅子熟時雨，漠漠楝花開後寒。剩採芸香辟書蠹，旋舂麥耖續家餐。”這個心儀的時候，水氣氤氳，草木愜意，處處能夠感受到溫情所在。
正是各種植物長得正好的時節。
“紫陽花開梅雨來”，今年的花信比歷年提前，周圍的紫陽花都已經開得非常華麗了。紫色、藍色的繡球花正開，葉子青綠，總想摘一兩朵，卻又捨不得。
該開花的開花，該結果的結果，讓人看了也覺得開心。
小時候，喜歡端著飯碗站在屋簷下看雨水成串滴下，打在花瓣上。鄰居家幾隻啄食的雞拖著潮溼的尾羽，從身邊轉過去了。它撲稜稜地抖開夜裡的雨滴，蓬鬆的羽毛甩出了滿眼的青翠。
又或是赤腳坐在屋簷下，聽夏日的雨。
雨聲不歇，卻是一天中最寧靜的瞬間。
接 一 缸 梅 雨 水 煮 茶
梅雨天，明清文人間盛行一項雅趣：用黃梅天的雨水烹茶。從士族階級到平民百姓中，都一度引為風尚。
清代蘇州文士顧祿的《清嘉錄》裡記載：“居人於梅雨時備缸甕收蓄雨水，以供烹茶之需，名曰梅水。”不少茶癖愛梅雨水，梅雨來臨時，要置大缸收水。如何貯存收來的雨水，也多有講究。
古時認為雨水為天落水，又以梅雨水為輕醇，所以格外珍愛。
對此景象，清人徐士鉉在《吳中竹枝詞》描繪得生動：“陰晴不定是黃梅，暑氣燻蒸潤綠苔。瓷甕竟裝天雨水，烹茶時候客初來。”
江南地暖，故獨宜茶，其實說到底，還是一個“閒”字。
一川菸草，滿城風絮的梅子黃時雨時節，和三兩知己，在青山綠水中尋一間雅室，紅爐微酣煮茶。悶熱潮溼的江南，也被文人們傳唱出一番新的意境。
吃 過 夏 至 面，才 算 過 了 夏 天
“冬至餃子夏至面”，在民間，吃麵則是夏至日的經典節目。將麵條下入滾沸的開水中，稍等片刻，便能成熟。
老北京人夏至愛吃一碗過水炸醬麵，麵條煮熟後用涼水一過，攤上豐富的菜碼：黃瓜絲、水蘿蔔絲、綠豆芽、青豆粒等，調上炸好的醬，吃起來既香濃又爽利，別提多適合夏天了。
還有一種麻醬拌涼麵，是北方大部分地區的人們“過節”的吃食，放上蒜汁、鹹菜末和各種時令蔬菜絲，用調好的芝麻醬、花椒油、老陳醋一拌，鮮爽解饞。
一碗過水涼麵，是整個乾燥炎熱夏季的常備主食。
北方人傳統以小麥為主食，吃麵條講究面體本身的筋道和口感，南方的麵條屬於小吃，更加註重湯頭和佐料的變化。
南方人夏至所吃的面，不是涼拌麵，而是配上肉絲或鱔絲，澆頭紮實的湯麵。
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南方的面以鹼面為主，偏細，對澆頭和湯頭的要求較高。清朝的顧祿在《清嘉錄》寫有蘇州消夏的麵食：“面肆添賣半湯大面，日未午已散市。早晚賣者，則有臊子面，以豬肉切成小方塊為澆頭，又謂之滷子肉面，配以黃鱔絲，俗呼鱔鴛鴦。”
不吃碗夏至面，彷彿就不曾過了這個夏天。
冰冰涼涼的酸梅湯
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民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，我好像沒有特別明顯的感覺，下班了7點左右天才黑下來。
回到家，還可以喝一碗酸梅湯。
我相信文字確實是有溫度的。光看到這三個字，就有一種酸酸的、冰涼涼的感覺。酸梅湯是夏至解渴的飲品。
宋代《武林舊事》裡，記載臨安有賣滷梅水的，可能是最早接近酸梅湯的飲料。但是清朝“銅碗聲聲街裡喚，一甌冰水和梅湯”裡說的是酸梅湯，這肯定沒跑的。
《道鹹以來朝野雜記》記載：“...夏季涼飲，以酸梅湯為佳品。系以烏梅和冰糖水熬成，外用冰圍之，久而自涼，不傷人，且祛暑也。”
一碗酸梅湯，
是卞之琳先生的最愛了。
他寫道：
這兒倒有一大枚，喝掉它！
（老頭兒，來一杯。）
今年再喝一杯酸梅湯，最後一杯了……
啊喲，好涼！
夏日、涼麵、酸梅湯、溼噠噠的房簷，
這平平淡淡卻又無比可愛的日子。
眼看著樹木忽然間長滿了葉子，
我又產生了那個熟悉的信念：
生命隨著夏天的來臨，又重新開始了。
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你的夏至，有什麼特別的回憶嗎？
我 們 在 留 言 區 等 你
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