點菜是一門學問，你不管在生活、工作中都會遇到請人吃飯、誰來點菜、如何點菜比較得體的問題，所以說“點菜水平代表著社交水平”，往大里說也不過。
我是個不太擅長點菜的人，因為經常寫點美食文章，很多人誤以為我很會吃，也必然會點菜，於是在聚會是就叫我點菜，說實在真有點趕鴨子上架的味道。後來，我總結了一下，點菜無非那些規律，咱也學著點。後來慢慢積累下一些經驗，說出來大家分享：
1. 請客吃飯，首先要弄清對方願意吃中餐還是西餐，中餐呢是粵菜、湘菜、川菜還是杭幫菜，確定了這個，才好確定飯館；確定飯館，才能知道他們的拿手菜。
2.你手中最好有幾家熟悉的粵菜、湘菜、川菜還是杭幫菜、信陽菜館，這樣請客時你不用一陣亂找。這樣做的好處，第一是這裡的環境你熟悉、菜品你熟悉，點菜手到擒來；第二不用每次都臨時找飯館，也不知道這裡飯菜質量如何，檔次高低，容易多付出學費，別人還不滿意。當然你掌握的這些菜館要坐落在全城各個方位都有，免得人家在西區，你反而在東區請客，這樣客人就不方便。
3.一般來說，點菜的數量是就餐人數+2比較合適，比如6個人，就點8個熱菜；8個人，就點10個熱菜。剛開始不妨先“緊著”點菜，別貪多，以不浪費為原則，吃到中間菜不夠還可以再加。
4.男士喜歡硬菜，可以葷菜多一些，油水大一些；如果女士多，可以多點清淡些的。當然，這也是根據在場的男性和女性的比例來定，男士喝起酒來往往少吃菜，女士不喝酒往往多吃菜，也要根據這種情況適當調整。
5.按照中國的規矩，一般點菜不點單數，要湊夠雙數，這樣圖個好彩頭。點菜時，這家飯店的招牌菜一定不能少，這代表它們的水平；而且要點上一到兩個給人深刻印象的重頭菜，如鮑魚、海參、鰣魚、團魚等，以顯示這頓飯的檔次。
6. 在點菜時，要注意照顧客人的口味，或者留兩個菜讓客人點，以示對客人的尊重。但如果你是客人的話，最好點中等價位的菜餚，不宜點太貴的菜，免得讓主人有橫宰一刀的感覺。
好的，希望這些經驗能幫到你！
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