春风徐徐而来，吃货们是否闻到了野菜的气息？
春季正是踏青吃野菜的时候，农村的小野菜既美味又健康，自然是不能错过的。周末约上几个小伙伴，或者周末来个全家亲子挖野菜大行动，感受春的气息，野菜的土味，岂不惬意？
可是就在前两天，一件采野菜的事却上了微博热搜。具体情况是怎样?
摘野菜住进ICU
据虎琼华介绍，丁女士口中的“野天麻草”，学名为商陆，是一种野生植物。商陆虽然有一定的通便、利尿作用，但紫红色根茎的商陆具有较强毒性。而据丁女士介绍，当天所煮的“野天麻草”正是紫色根茎一类。
之所以以前吃商陆没出事儿，虎琼华推测，可能与食用的量少，以及食用的可能是绿色根茎，毒性较低的商陆有关。
当心了
这些地方的野菜不能采
野菜是大自然带给我们的宝物。近些年来，随着生活水平的提高，它开始作为餐桌上尝鲜的调剂品出现。但尝鲜决不能乱尝，大家在采摘和食用野菜时，一定要注意食品安全。
✖附近有禁止“采挖野菜”提示牌的地点的野菜不宜采食。
✖公园和城市公共绿地的野菜，可能配喷洒了农药，不能轻易采摘。
✖生长在高速公路旁的野菜，容易受到汽车废气和生活污水污染，不宜采食。
✖工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常含有毒素，不宜食用。
看清了！
这些野菜有毒
1、老公银
又名蛇床子、野胡萝卜。根在幼苗时为灰色，长大后变成浅黄色，臭味很大，叶和根都有剧毒。
2、苍耳子
又名耳棵。生长在田间、路旁、和洼地。幼苗像黄豆芽，成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大。
3、毒芹
本植物含有毒物质，牲畜误食会引起中毒。加热与干燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要让中枢神经系统兴奋。
4、毒蘑菇
种类很多，常见的有毒伞。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。颜色鲜艳，都含有剧毒。
不止这些，还有很多例如曼陀罗、天南星等野菜都有毒，另外，如果在野外碰到自己没见过的野菜，千万要慎重，别因为一时嘴馋，酿成大祸！
不慎误食毒野菜怎么办？
记得带上误食的植物！
✔食用野菜后有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状时，应立即停止食用。
✔可用手指或其他工具触及咽喉部，进行催吐，到吐出清水为止。
✔除了导泻、洗胃等急救处理后，也可服用解毒剂，最简单的是鸡蛋清、生牛奶或用大蒜倒汁冲服。
有的野菜可治病
这些野菜适合人们吃
1.芥菜。荠菜是十字花科植物，富含蛋白质、维生素B2、维生素C、钙等多种营养物质，味道鲜美，食用方法也较多，最常见的食用方法是将它和馅做成包子、饺子、春卷等。
2.蒲公英。又名婆婆丁，属多年生草本，全草可食用。人们可以把蒲公英搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯蒲公英绿茶，可帮助人们清热解毒、消肿。
3.野葱。野葱与小葱长得很像，但是香味更加浓郁、葱体更细短一些。野葱之所以“野”，是因为它生长在田坝间、沟田里、水沟旁。
4.鱼腥草。折耳根，学名鱼腥草，是云贵川地区常见的一种野菜。鱼腥草通常用来凉拌，还可以炒腊肉、蒸鸡。
除上述几种野菜外，诸葛菜、草头、马兰头、柳树芽、苦菜等野菜也适合人们食用。
野菜人工种植小常识
现在大量食用的家菜，追本溯源，都曾经是野菜。早在新石器时代，人类就懂得采野菜了，之后野菜陆续被人工栽培。
A. 人工种植的野菜更安全
非人工种植的野菜，生长环境不受控制，容易受到工业污染等众多污染源的影响，食用安全没有保证。而正规人工种植的野菜并不存在这些问题。
B. 营养上差别不大
论营养价值，人工种植与野生二者的检测指标相差无几。野生的因为光照充足，生长周期长，通常次生代谢物质积累要多一些，维生素C含量要高一点，但蛋白质、脂肪、碳水化合物、其他维生素、矿物质、植物纤维等基本相同。
C. 适合人工种植的野菜
野菜一年四季都可以种植，采用什么方式栽培则要根据季节和野菜的特性而定。适合人工种植的常见野菜品种有：大叶蒲公英、人参菜、菊花脑、普通地参、高产地参、巨型地参、甘露子、紫背菜、富贵菜、珍珠菜、水芹菜等。
天气转暖，春游出行的人逐渐增多，很多农民朋友也有采野菜吃的习惯，小草在这算是给大家提了个醒，吃野菜千万要注意，学会分辨，毕竟自己的身体才是最重要的！
最农控股董事长蓝翔以天下健康为己任，从事有良心、有道德和坚持的新农业事业。以互联网+农业+金融+小镇的方式，以大旅游、大健康、大农业、大数据为主题，通过线上、线下整合农业产业链的资源，打造中国农业第一平台
閱讀更多 最農甄選 的文章
