主料
・・・・・・・・香菇・・・・ 8朵
肉末・・・・ 50g
虾仁・・・・ 8只
辅料
・・・・・・・・油・・・・・ 适量
盐・・・・・ 适量
鱼露・・・・ 适量
蚝油・・・・ 适量
淀粉・・・・ 适量
鸡粉・・・・ 适量
红萝卜・・・ 适量
香菇洗净去梗； 肉末备用； 
虾去壳去肠备用；
鸡粉，鱼露，蚝油，盐，淀粉加水搅拌成料汁； 
肉末加蛋，淀粉，鱼露，盐搅拌均匀填入香菇；
再把虾仁放在肉末上； 
放入电饭锅，按下煮饭键；
置锅火上，倒入料汁加热黏稠出锅； 
将酱汁淋上蒸好的香菇上面即可；烹饪技巧:
1 搅拌肉末是要沿着同个方向搅打，至少3分钟，那样能使蒸出来的肉末更好滑嫩； 2 用牙签在虾头与第一节链接处一挑即可去掉虾线。
分享到:
