主料
・・・・・・・・肉末・・・・・ 250g
小油菜・・・・ 100g
辅料
・・・・・・・・油・・・・・・ 适量
盐・・・・・・ 适量
黄酱・・・・・ 适量
海鲜酱油・・・ 适量
花椒粉・・・・ 适量
1: 油菜焯水，盛盘放凉。
2: 热油炒黄酱后，加入肉末、料酒翻炒至黄酱均匀裹在肉末上，加入海鲜酱油调色，放上少量花椒粉，翻炒。
3: 加入水淀粉勾芡，出锅盖在倒扣的米饭上，四周放上绿油油的小油菜。看上去是不是很美哇！味道更好哦，回家试试吧！
烹饪技巧:
1. 肉末选择比较瘦的，口味会很好。 2. 油菜选个头比较小的。 3. 黄酱跟热油炒过之后有利于去除酱的生味。
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