主料
・・・・・・・・里脊肉・・・ 250g
辅料
・・・・・・・・油・・・・・ 适量
盐・・・・・ 适量
水・・・・・ 适量
淀粉・・・・ 30g
面粉・・・・ 60g
胡椒粉・・・ 适量
番茄酱・・・ 适量
白醋・・・・ 适量
白糖・・・・ 30g
1: 买里脊肉切成条状，瘦肉也可以将就
2: 在碗里分别放入两勺淀粉，四勺面粉，八勺水调成糊状。就是淀粉：面粉：水是1：2：4 ，最最重要的一步是一定要调成以下的状态，要粘稠的，不要太白，就和化掉的冰激凌一样，如果你按上面的比例做完后有点稀，那就再根据感觉加一点面粉或淀粉，一定要粘稠
3: 把肉放入调好的面糊里
4: 等油烧热之后，下油锅炸至金黄，一般不会胡的
5: 取出备用。
6: 再然后就是调汁，一定要用白醋，我通常是白醋：糖：番茄酱是1：1：1，当然可以根据个人口味
7: 接着要先炒汤汁，超汤汁之前先要切点蒜末炒一下
8: 倒入汤汁后要放一点胡椒粉和盐，用来提味
9: 然后把炸好的里脊放到里面就可以了
烹饪技巧:
第二步和第七步很重要！
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