NO.98期
“
超美的雙層星巴克臻選，落戶長沙IFS
頗具巧思的空間設計，全新的咖啡體驗
360°超美環島吧檯，配備高端的咖啡設備
傳說中的“黑圍裙”，佩戴勳章的咖啡大師
上海烘焙工坊同款器具，臻選店的限量周邊
推開店門，映入眼簾的便是位於店鋪中央的360°超美環島吧檯，咖啡師們正在吧檯後忙碌著。
店員小哥哥向我們介紹，吧檯的設計取材於星巴克臻選烘焙工坊的大銅罐（用來儲存新鮮烘焙的咖啡豆），將深色胡桃木與鑿面銅工藝相結合，非常有設計感~
據說，這家店擁有長沙其他門店所沒有的咖啡器具，並且吧檯還配備了完全嵌入式的冷藏玻璃糕點櫃。
看著這些美味誘人的西點，你是不是也想來一塊兒？
還配備了沉降式的果汁酸奶區，小盆友們看到這裡肯定走不動路了~
（因為臻選店的豆子都是限時限量的，如果自己拿不準的話，咖啡師們會很樂意提供建議噢！）
臻選系列咖啡豆，搭配上特色的衝煮方式，再經由“黑圍裙”咖啡師之手完成，每一杯都是私人定製，非常值得期待~
說到“黑圍裙”，或許你還一頭霧水？仔細觀察就會發現，店內小哥哥小姐姐們的衣著，和普通星巴克門店的完全不一樣呢！
臻選店的咖啡師們都身著黑圍裙，彆著通過各項考核的榮譽勳章。據說勳章越多，咖啡技藝就越精湛，象徵著咖啡師的“段位”就越高！
“黑鷹”半自動濃縮咖啡機
小哥哥說，這臺特別高級的黑鷹咖啡機採用了內置獨立控溫系統，可以分開獨立設置水和蒸汽的溫度。咖啡師可以根據咖啡豆本身的特性，手動調節萃取溫度，“總之都是為了激發出咖啡最佳的風味，保證每一杯的口感和品質！”
因為星巴克臻選每一季的咖啡豆都和普通門店的不一樣，採用的設備和技術也不一樣，所以臻選店的拿鐵自帶甘甜，而且星巴克臻選IFS店的咖啡師做拿鐵藝術也特別厲害，非常值得期待！
| 星巴克臻選雪醇冰調咖啡 |
聽到我們想喝點冰的，“黑圍裙”小哥哥便向我們推薦了這款雪醇冰調咖啡。是將3份新鮮萃取的臻選濃縮咖啡，立即與冰塊接觸，再大力搖制、充分融合，最後加入香草風味奶油，整個製作過程十分炫酷！
這款巴布亞新幾內亞·洛卡咖啡豆，會以檸檬與橙子柑橘般的風味打開你的味覺，可可般的餘韻又帶來無窮回味，始終順滑的醇度，讓味覺體驗更加豐盈~
氣致冷萃咖啡
品嚐完雪醇冰調，我們來到了氣致冷萃咖啡的吧檯前。四枚木質氣致冷萃把手，和簡約而不簡單的操作，讓這款咖啡顯得格外與眾不同~
壓制把手的過程、盛放的玻璃杯和口感，都略微有點像在喝冰鎮黑啤，令人驚歎於咖啡原來可以這樣飲用！
用特別的加工方式，衝入了可食用的氮氣，賦予冷萃咖啡綿密的泡沫。
氣致冷萃喝起來的口感，如天鵝絨般順滑，帶有一點巧克力味的回甘~
經典手衝（KINTO）
加入研磨好的咖啡粉後，“黑圍裙”小哥哥開始手控注水，喚醒咖啡豆中沉睡的物質，再經過過濾後便製成了一杯風味平衡的咖啡~
它衝煮出來的咖啡特點是：咖啡經過金屬濾網的萃取，入口時留下比較明顯的粉質感，回甘更加醇厚悠長。
| 牙買加 藍山 |
虹吸壺
鹵素燈打開之後，紅色的光經過玻璃器具的折射，會讓整個虹吸壺變得超級漂亮！
咖啡師向我們介紹，加熱下方玻璃壺時，下方的水會湧入上端容器內，對咖啡進行煮制，就像做化學實驗一樣，特別神奇！
煮制結束後關閉熱源，上方液體會經由濾紙流回下方壺中，不帶咖啡末的醇淨咖啡便做好啦~
| 蘇門答臘 葛林芝 |
我們選擇搭配虹吸壺的這款蘇門答臘·葛林芝咖啡豆，喝起來十分特別。集水果、草本及香料般的風味於一體，並伴有糖汁般的甜感！
雅緻手衝（CHEMEX）
我們選擇的最後一款衝煮方式——雅緻手衝，使用到的是這款造型別致的器皿，名為CHEMEX。
咖啡師小哥哥說，從發明它到今天，已有80多年的歷史呢！
“雅緻手衝的製作工序是：先用熱水打溼濾紙，再倒入研磨好的咖啡粉，最後再注入熱水，一共要分3次萃取，讓咖啡慢慢過濾到咖啡壺的下方。”
“最後注入熱水時，需要一圈一圈地旋轉，因為這款手衝壺的下水口比較大，這樣注水可以增加水與粉的接觸面積、增大萃取率。”
配合特製的濾紙，去除多餘的雜質，讓你的每一口咖啡都格外順滑、醇淨~
| 盧旺達 淑利 |
盧旺達·淑利+CHEMEX製成的手衝咖啡，喝起來會感覺到其明快的葡萄柚般風味，與菠蘿般的甜感~
端著咖啡尋找座位時便會發現，從這家臻選店的空間設計上，便可感受到其與普通星巴克和臻選富興店相比，有了更多、更豐富的升級！
咖啡師向我們介紹，吧檯上方懸掛的400個高腳杯，是為了契合長沙夜生活的酒吧文化。
坐在大玻璃窗旁，可以一邊品嚐美味咖啡，一邊透過玻璃觀察街上來往的人群，十分愜意~
如果想要走上二樓看一看，深棕色原木樓梯連接樓上樓下。
靠近樓梯的區域，還有一整面牆的深棕色書櫃，這個設計在其它星巴克也從來沒有見過。店員小哥哥向我們介紹，這個設計是受到嶽麓書院的啟發。
讓我們感受到的不僅是咖啡香，也可以感悟到“書香”~
一層以臻選系列的衝煮吧檯為主，是咖啡師們的舞臺，讓來此的人們能夠體會到“咖啡慢生活”。
二樓的室內設計除了以西雅圖烘焙工坊為主題，也是在致敬‘咖啡之母’卡法森林。比如沙發就選用了代表卡法森林的——綠色、原木色和灰褐色。
還配備了透明設計但完全獨立的會議室，可以舉辦私人會議和小型活動！（詳情請向店內小夥伴們諮詢）
“二樓的自動屏風，可隨著陽光照射角度自動調節”，仔細觀察格柵的開合，是不是特別奇妙？
臻選店的一樓還設有兩個周邊展示區域，一個展示來自於上海烘焙工坊的器具組合，一個展示臻選系列的杯子和周邊~
店員小姐姐向我們介紹，“這裡的主要商品，會和長沙其他門店有些不一樣。比如說這款玻璃咖啡壺加不鏽鋼濾網套裝，是上海烘焙工坊才有的噢！”
正如我們自咖啡師處瞭解到的，一直秉承著“將心注入”理念的星巴克，致力於以各具特色的咖啡，融入每個城市獨特的生活方式。這家亮點多多的高端設計臻選店，就是“星巴克✖️長沙”的最好作品！
相信即將在長沙IFS開業的這間星巴克臻選，會為星城的咖啡愛好者們，帶來全新的咖啡體驗！
星巴克臻選 長沙IFS店
地址：長沙市芙蓉區定王臺街道東牌樓路長沙國金中心第一層L148A號
營業時間：6月8日正式營業之後為8:30-23:00
人均：68元
出品：頭等傳媒·十分傳播
主編：羅楚風
手繪&設計：許晴兒
*法律顧問：人和人律所 • 陳律師
閱讀更多 長沙吃喝玩樂 的文章
