眼看著就快過年了，又到了待客的時分了。就少不了喝酒的，飲酒那就少不了有小菜的，昔日給人人做一道開胃小菜，醬瓜開胃小菜，不僅下飯配上飲酒也是很棒的。馬上就過年了，做一罐黃瓜小菜備著老是必要的。
這個醃兩天即可能吃的，也尤為的簡單，隨吃隨做，大家有歲月可是不一定要嚐嚐的啊。
黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有非凡馥郁。黃瓜含水分為98%，富含卵白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成份。
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經體系屈從晦氣，能安神定志，捐募醫治失眠症。能進步人體免疫力、抗腫瘤,黃瓜促進新陳代謝、抗朽邁。
大蒜含有人體緊要的七大根底類營養素：蛋白質、礦精神、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦肉體、維生素與水。此中含有17種氨基酸，包羅8種人體必須氨基酸，精氨酸含量最高，其次是穀氨酸。
醬瓜小菜
食材豫備：
黃瓜 2500克，蒜 1頭，姜 6片，辣椒 2根，醬油 700克，醋 100克，白糖 200克，味精 30克，白酒 50克
做法順序：
（1）先將黃瓜洗乾淨晾乾外貌水份，然後把黃瓜切成細條；
（2）撒上鹽，醃製5個小時（盛黃瓜的容器要無水無油）
（3）倒出醃製黃瓜時出的水，把黃瓜擺放到篦子上，晾至稍微發蔫；
（4）晾黃瓜時來做醃汁：醬油煮開，到場糖、醋煮開；
（5）關火退出味精、白酒攪勻後涼涼備用；
（6）蒜切片，姜切絲，辣椒斜切片；
（7）把晾好的黃瓜收到一起，參預蒜片、薑絲、辣椒片拌勻；
（8）倒入醃汁，醃製1-2天就可食用了。
分享到:
閱讀更多 我是可愛美食家 的文章
