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說廣東人吃東西偏甜，這是個誤解，廣東人喜歡吃甜沒有錯，但廣東菜鹹的是鹹的，甜的是甜的，絕沒有一絲拖泥帶水，絕不鹹中帶甜、甜中帶鹹，絕非你理解那樣，像華東菜一樣做什麼菜都要放點糖。鹹是主食、甜 是搭配。
廣東人對一個菜的好吃評價總會說：“這個菜好甜，好食”，不懂廣東語境的人聽了肯定以為廣東菜都偏甜，以為每個菜是都放糖，但吃過的人肯定會說：“明明是鹹的，怎麼會甜呢？”一臉蒙逼！其實你是不懂廣東的“甜”，廣東人這裡的“甜”和你心中的“甜”不是一個意思的！你的甜是糖的那種甜，廣東人說的“甜”是食材新鮮的“鮮甜”，是新鮮的味道，也就是食物“鮮美”的意思，這也許是外地人誤會的原因吧？用甜表達鮮美這也許是古漢語的的一傳統吧！因為潮州話和客家話也有同樣的用法，這個只是個人猜測，至於真否真的如此，那就需要古語言學家去考究了。
廣東菜品的主要特點是講究新鮮、清淡、原汁原味，微鹹，而不偏甜、不偏鹹、不偏辣、不偏酸，很多重口味的朋友吃了覺得廣東菜淡然無味、味如嚼蠟。
廣東點心
為什麼說廣東菜是鹹的是鹹的，甜的是甜的呢？
因為廣東菜把鹹甜分得非常清楚，鹹有鹹的菜品，甜有甜的菜品，如主菜的肉類、魚類、青菜類基本上都是純鹹的，純甜的菜品主要集中在糠水（潮菜叫甜湯）、點心糕點和小食類食品，一般都是做為飯後的開胃小食或作為休閒食品，比如茶點常見的馬蹄糕、馬拉糕、發糕、倫教糕、雙皮奶、蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅、奶黃包、蓮蓉包、豆沙包、流沙包等等；糖水的海帶綠豆糖水、紅豆糖水、赤目豆糖水、番薯糖水、芋頭糖水、木瓜銀耳糖水、蓮子百合銀耳糖水、雞蛋腐竹糖水、冰糖燉雪梨糖水、冰糖燕窩、蓮子百合紅豆沙、鮮奶燉蛋、水果西米露、龜苓膏、芝麻糊、楊枝甘露等等；小吃的餅類也是大部分是甜品，比如盲公餅、杏仁餅、老婆餅、月餅、炒米餅、西樵大餅等等，這只是廣府菜和廣府小食，還不包含潮汕菜和客家菜兩個派系，可見品種相當繁多的。當然主菜也有個別是甜的，比如北方朋友一直很敏感的“番茄炒雞蛋“，但相對來說 比較少。
糖水
杏仁餅
盲公餅
由此可見，廣東採基本上還是鹹味菜為主，甜味食品主要是搭配和調胃口，它不像江浙菜把甜當主味，一般菜品都放糖，而且還放很多的糖，所以說廣東人吃東西都偏甜的是不對的，可以說更多是誤解！
治堵人的牛肉丸
我覺得，這個說法應該是一個傳言。其實廣東人吃得並沒有那麼甜，但吃得清淡倒是真的。從中國人飲食的口味分佈來講，有一個“南鹹北酸、東甜西辣”的說法。當然，這也是一個大略通俗的描繪而已，事實上，中國的地貌複雜，人口分佈廣泛，人員的流動性又較大，口味上自然不能一概而論。
就我個人的經歷而言，華東人吃甜那確實是獨步天下。且不說上海人的“糖醋小排骨”跟“紅燒魚”裡面都放不少的糖，真正的讓我記憶深刻的吃糖經歷的，是在無錫吃所謂的“船菜”。看著在那近乎糖漿一般的支架裡面，撈出來一塊塊肥豬肉，我突然間覺得整個人都毛孔堵塞了。吃辣，尚可忍受，大不了多喝水，戒辣便是了，但這甜過了頭，那就會有一種眩暈的窒息感，而且一時半會還想不出有什麼方子可以解的。說喝酒吧，華東人的黃酒甜起來，也是當仁不讓的。
北方的酸卻是一個讓我有敬意的味覺體驗，因為我有一些比較好的山西同學，他們留下的強烈的喝陳醋習慣，在廣東唸書那會兒，都往自己的飯里加陳醋，他們驚世駭俗的行為使我覺得酸巴啦嘰的有什麼意思？但久而久之，我發現陳醋其實像美酒一樣，它是有很豐富的味覺體驗的，能夠在這樣一種深厚的酸裡面找到味覺的層次，這真是一種時間淬鍊的痕跡啊！現在拌海蜇頭、做些涼菜，我是特別特別喜歡陳醋的，比如說做老虎菜，沒有山西的好陳醋，那真是沒法下嚥。
至於西部吃辣，這個可能因為川菜太過於出名吧。其實吃辣並非西部所專享，而是隨著長江一線往上溯源，潮溼氣候加重以後，人們就會吃辣來驅散身體的寒氣，照這個分佈，從江西湖南貴州一路溯源而上，但凡潮溼的山地居民，無一不喜歡吃辣。我也見過一些廣東山區的朋友，吃起辣來其實並不輸給四川人。
而廣東人，他們吃的口味到底是什麼呢？ 僅僅說廣東人愛吃鹹，這也有失偏頗。嚴格來講，廣東人吃的可能還沒有一些北方沿海那麼鹹。廣東人說鹹，其實特有的一種鹹鮮味，也就是在鹹當中襯托出一種清淡的香來。這裡面最有代表性的就是廣東人的醬油，無論生抽、老抽、頭抽等等這抽那抽，都不會太鹹，反而有豐富的複雜的鮮味容易出來。所以很多人問我來廣州有什麼手信可以帶帶，現在全球化了，又有電商那麼厲害的物流支持著各種風味小吃、民間手工藝品，早就全國一盤棋了，真要帶手信倒不如帶兩瓶廣州的生抽回去嚐嚐鮮。蒸魚要放醬油、吃雞可以做豉油雞，甚至於平時吃點海鮮，廣東人也會倒出一點生抽蘸著吃。
我當時念大學的一些廣東同學，擔心自己的口味不適應學校飯菜，每個人都夾帶一瓶私家醬油，碰上飯菜不合口味，就往裡面拼命的灑醬油，這一點上，和那位在飯裡面加陳醋的山西同學，可真是棋逢對手將遇良才啊！ 從深處裡面，我們大概就可以為廣東人吃的口味定出一個大概的味覺肖像：微鹹、少辣、低酸，而含著鮮。
飯醉分子閆濤
身為廣東人我覺得不存在偏甜這種說法！廣東人吃的食材講究新鮮，原汁原味，口味相對其它省份都是清淡、鮮美，廣東人追求鮮味和本味到極致，能不放調料的肯定不放。
所以許多人會覺得口感比較清淡。甜的菜品在粵菜中並不多見，是不是化州糖水吃多了，才認為廣東人比較喜歡吃偏甜的食品。不過一般宴請賓客倒是必須做一道甜品,表示甜甜蜜蜜是一種好意頭,在潮汕地區比較多見。
假如你看到廣東人做菜放糖其實是用來調和食物的味道，外地人不瞭解也沒有這種習慣，所以有誤會也正常。因為他們喜歡用鹹辣來代替，所以食物就缺乏鮮味，就只有辣味。
“鮮”這種口味很難被明確地定義，所以外地人就給粵菜系定義了一種比較清淡的口味——甜。認為廣東人喜歡吃甜一點的菜然而……我並肯定不會認同這種說法，畢竟“鮮”和“甜”是兩種完全不同的概念……
陳探長
首先，廣州人確實愛吃甜食。廣東人喜歡吃甜食，尤其是各種各樣的蒸糕，茶樓酒店，只要是傳統的粵式餐廳，蒸糕一定是必不可少的。因為糕有另一層意思“高”，“糕者高也”，喜歡討好意頭的廣東人不僅春節要蒸糕，一年四季都在蒸糕。
大街小巷都有馬蹄糕、芋頭糕、綠豆糕、蘿蔔糕……等糕點在賣。多數的糕點都是呈塊狀，以斤數或塊數出售，而且價錢還都挺便宜~
今天我們就來看看，廣東人最常吃的傳統糕點，你都吃過哪幾種呢？
蘿蔔糕
蘿蔔糕是中式的傳統糕點，採用再來米粉，在米漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。
芋頭糕
芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地的特色糕點，香港和澳門地區的茶樓也會有賣，材料有粘米粉，芋頭，蝦米，冬菇，臘腸和臘肉。
黃金糕
黃金糕原名蜂窩糕（矮油~），發源於南洋，是南洋娘惹糕的一種。此糕重要原材料就是南洋木薯，成品像蜂窩所以起名叫蜂窩糕，切片後呈魚翅絲狀，也叫作魚翅糕~
倫敦糕
倫敦糕起源於廣東順德，是嶺南典型的糕點小吃。品質和風味都很特殊，夏天的時候最受歡迎～它由秈米粉用酵母發酵，轉至澱粉和糊精混合體後再蒸製成型，透明又美味。
馬拉糕
相信你在廣東的茶樓吃茶點的時候，常常會見到馬拉糕的身影，正宗馬拉糕由麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後放在蒸籠蒸制而成。
缽仔糕
缽仔糕是傳統廣東人自創的小吃，也是香港街頭傳統小吃。傳統缽仔糕以黃糖、粘米粉製成後，放在小缽內蒸熟，吃的時候用竹籤穿起來吃，由原材料不同，缽仔糕的顏色也有所不同～
鹹煎餅
鹹煎餅是廣東及山東地區的傳統小吃，特色煎餅，很多人都不知道它的美味，口味一定是沒得說，鬆軟不粘扣，保質期長，方便攜帶。
港式煎堆
但是正是因為廣東人喜愛甜食，所以被別人誤認為愛吃偏甜口味的食物。其實不然，廣東人口味廣泛，他們所謂的甜其實代表的是兩種意思:1.鹹甜的甜 2.鮮美。至此，此問題的回答應當是說廣東人吃的東西並不是都是偏甜的。
世聖時刻
準確的說是廣東人喜歡吃甜品，而非傳說的廣東人吃的東西都是偏甜，菜品是很少糖的。主要以清淡，鮮為主。
如潮汕人的甜湯，廣州人的糖水，潮汕本土的零食也是以甜的居多，甜湯如姜薯湯、甜芋圓、鴨母捻、五果湯，小吃有金銀雙柱、油索、酥餃、朥餅、朥糕、糖蔥薄餅.....
這些還要分場合出場
如姜薯湯是在從節前後，食用，春節有客人來拜年，招待客人的，應季時在甜湯鋪可以吃到。
甜芋圓是小小的芋艿煮紅糖、中秋前後芋頭上市後，家裡的甜湯主角。鴨母捻四季常見，五果湯以前是用來天脾胃的後來被甜湯店糊弄了。宴席上的湯品分為頭甜未甜即餐前一道甜品餐後一道甜品，寓意甜甜美美，廣東人菜品的甜指的是鮮甜，而非像江南一帶加了糖那種甜。
異族極限
廣東吃的東西，這東西包很多種食品，廠式臘腸是甜的，餐桌上的菜包括老火湯沒甜的，都清香微鹹，廠府菜更是清而淡原味，客家菜，鹽焗雞，梅菜扣肉兩菜比較鹹，其他也微鹹，潮汕菜香鹹，廣東的點心食品，卻大多是甜的，廣府的比如馬蹄糕，豬油糕，客家艾粄，紅粄，潮汕的粿，還有廣東人都喜愛的甜品紅薯糖水，銀耳蓮子冰糖水等
廣東客家艾粄
廣式馬蹄糕
廣式豬油糕
客家紅粄
中華孝子哥
粵式菜餚味鮮鹹為主，調味間糖是不可少的，主要是綜合的作用(北系稱提鮮)。但有部分菜餚是鹹甜味的，如燒臘中的蜜汁叉燒等。粵點個別點心是鹹甜型的(包括月餅)，廣式臘腸也是鹹甜口味的。但總體粵菜是沒有甜味的！
劉sir31163439509
可以說廣東人吃的東西都是中性的，微微偏鹹。看粵菜，很少以甜為主的菜，而飯後上甜品是這幾十年來學了西方的東西而已！廣東人炒菜喜歡加糖小許，這是吊出菜餚的鮮味而已！
為啥廣東人偏鹹不偏甜呢？這與地理環境有關，因為廣東處於亞熱帶，對糖這種帶來高熱量的東西比較少吃，而出汗過多，需要鹽來補充身體的鹽流失。
慎言老陳
真正吃過粵菜的人不會問這種話，你再去嚐嚐上海本幫菜對比一下什麼叫偏甜。有甜味小食倒是真，但全中國乃至全世界哪裡沒有？不能因為廣東甜食花樣多你就覺得廣東人吃的偏甜吧？畢竟除了一些老外，我沒見過幾個人每天吃甜食。
郭大蝦67941906
我覺得也不能說廣東人吃的東西都是偏甜的，有點以偏概全。不過廣東人比較喜歡吃糕點，甜水，點心這些，但是正餐的話，一般是以鹹為主，也有不少人喜歡吃辣的，但是比較少吃點。
因為廣東的氣候原因，吃辣很容易上火，曾經接觸到一些外省人。在廣東也不怎麼敢吃辣，容易上火長痘。
在我接觸的人中，個人覺得潮汕地區的口味可能有點偏甜，很多菜都喜歡放點糖，而且很多人都不怎麼能吃辣，或者不吃辣。
