把菠蘿削皮切片，浸泡在鹽水裡面備用。
然後把裡脊肉切條。
在肉條裡面加上蛋清、澱粉、酒、胡椒粉和薑片，再加上少許鹽均勻攪拌。
接著開始調醬料備用，用冰梅醬，生抽，醋，白砂糖加適量水均勻攪拌。
把青紅椒切塊備用。
接著把攪拌均勻的肉條裹上面粉。
起鍋熱油，把肉條過兩遍油，炸到金黃就可以了。
接著起鍋熱油，把醬料、紅椒青椒倒進鍋裡一起翻炒，再倒入菠蘿。
最後把裡脊肉倒進去一起翻炒，收汁就可以了。
最後出來的菠蘿菜實在是太好吃了，大媽說她也不知道這菜叫什麼，也是聽別人說的做法，你們知道嗎？
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