何興才
因為看的黑幫電影太少吧，造成印象流。
《英雄本色》小馬哥吃路邊攤，腸粉。
《槍火》，沒有主食，槍和酒就是主食！
沒落的大佬，只能吃意大利麵嘍。
《放逐》，殺手們自己炒菜，自己做瓦罐湯，喝的津津有味。
《黑社會》囂張的大D哥一邊喝湯一邊數落人家。
梁家輝劉德華主演的《黑金》，蝦仁蛋炒飯？便當？外賣？盒飯？珍珠奶茶？這個劇組可以。
仍然是梁家輝主演的《江湖告急》，這麼一大桌子人，就幾盤青菜？這老大當的。
劉青雲和梁朝偉主演的《暗花》，麵包就可樂？
下面是國外的。
北野武《極惡非道3》，老大們吃飯，面。
北野武《極惡非道2》，拼盤。
《教父1》裡，這幫黑幫大佬吃的外賣，可能有炸雞，我看到雞腿了，配的竟然是可樂，目測可口可樂。
麥克去跟土耳其佬和壞警察頭子談判，吃著意餐喝著紅酒，各懷鬼胎。
教父裡最傳神的是，柯里昂家族的軍頭克麗曼沙教給二代教父麥克柯里昂做意大利番茄肉醬，因為克麗曼沙覺得，如果有一天麥克做了軍頭，要照顧手下的幾十號打手的吃喝，自己動手豐衣足食。
《美國往事》裡，年輕的黑幫大佬們聚會時，現場吃的麵包和水果拼盤。
這幫大佬長大以後，有錢了，開始在正經的餐桌上喝酒了。
痞子昆丁的《落水狗》裡，黑幫大佬們聚餐，吃的是披薩，喝的是啤酒。
馬丁斯科塞斯的《好傢伙》，兩個大佬吃的也太簡樸了，普通小餐廳裡，叫了一份普通的快餐，好像德尼羅盤子裡是煎牛肉，配的還是果汁。
阿爾帕西諾的《疤面煞星》裡，老大說是帶著疤面煞星託尼蒙大拿去高級場所吃飯，實際上只上了紅酒，小混混託尼第一次見這場面，在美女面前有點小羞澀。
託尼蒙大拿第一次跟大毒梟談生意，大毒梟招待午餐竟然是沙拉拼盤，吃的可真素。
飯後的甜點是牛奶泡檸檬。
馬丁斯科塞斯製片的黑幫劇《大西洋帝國》裡，機關槍大佬阿爾卡彭拿著刀叉吃的津津有味。
太多了，看多了各種黑幫片以後會發現，就算只說華語電影裡的黑幫片，《無間道》裡吃火鍋的場景，也不算普遍的。可能還算少見。
西堤君
文 安澤君
為什麼電影裡黑幫吃飯都是在吃火鍋？
那說明這十有八九是一部港片，港片中的黑幫其實都沒有歐美那樣嚴密的組織架構和體系，也沒有韓國日本黑幫片那樣現代企業化，多數港片中的黑幫，描繪的其實就是非常純粹的江湖啊！
正如自古武俠片以來描繪的形象一樣，不管是江湖中的俠士還是港片中的黑幫，它們都有共性就是，講義氣，性格豪爽，愛憎分明，敢說敢做，雖然整日刀尖舔血，卻厭惡打打殺殺。
這不正和火鍋它的形象，它獨特的魅力一樣嗎？
其次，香港的火鍋文化還是比較盛行的，大街小巷幾乎都有火鍋店，這當然與香港的市井文化有關，也與火鍋本身的魅力所分不開的。
另外電影拍攝中，也要考慮到製作成本，以及後期剪輯視頻的方面，火鍋相對於其他炒菜，成本低，製作快，幾盤大白菜扔到鍋裡就能開吃。不管是戲裡戲外還能夠隨時加人，演員吃完，劇組還能吃，拍戲中吃完，拍戲結束後還能吃，省去了很多麻煩。
此外，由於電影是由眾多拍攝的片段組成的，同個場景可能會拍攝多次，後期剪輯處理的時候，火鍋對於片段之間的銜接也更為方便，不用擔心，後期剪輯被發現找出破綻。
當然，像其他人說的，港片中黑幫吃飯時，很容易一言不合就幹架，直接抄起火鍋就往別人臉上潑，讓觀眾看起來也十分過癮，也省去了許多動作鏡頭。 還有在吃火鍋時，滿頭大汗，個人情緒也更容易塑造。
腦洞局長
這個問題問得好。觀察的也是很仔細啊。
早年間我特別喜歡看香港的動作片。除了激烈的打鬥就是黑幫老大勾心鬥角的廝殺畫面。相信這也是不少朋友喜歡看的。
老實說，我看過的黑幫老大吃火鍋的場面不多。剛看到這個問題，我第一個想到的就是《無間道》中韓琛和眾老大吃火鍋的場景。
下面給大家分析一下，為什麼黑幫老大這麼愛吃火鍋。
當然在這裡我也是借《無間道》的劇情來闡述下我的觀點。
1、火鍋自古以來都是大家熱愛的美食。因其暖胃驅寒而廣受歡迎。影片《無間道》幾位黑幫老大呆的地方是香港尖沙咀，也是喜歡熱食的地方，因為沿海，所以自然衍生出這種火鍋文化。
按這個道理，《無間道》中的幾位老大經常坐在一起吃火鍋也是很合理了。不僅暖和，吃火鍋的同時需要涮菜燙菜要花點時間大家可以藉此交流交流感情，也是很融洽的。
火鍋別看著簡單，但吃起來也是很有學問的。而且吃過之後渾身火熱也符合黑幫老大的氣質。所以，在香港，火鍋永遠都是最受歡迎的。
在美國片中我好像還真沒看過黑幫老大吃火鍋談事情。也許就是地域文化導致的。
2、火鍋食材大補，有壯陽功效。
自古“火鍋底下出英雄“。火鍋中添加各種大補食材也是比較受歡迎的。像常見的大補食材我就不說了你們都懂的。黑幫老大需求也大身體又跟不上，腫麼辦，火鍋是最快捷的方式。
我覺得這也是黑幫老大喜歡火鍋的一個重要原因。
我也只是根據電影中的劇情來回答，也僅是個人的觀點。歡迎大家討論，說出你的看法
波老師看片
1，首先大哥在吃火鍋，小弟們能自己吃獨食嗎？陪大哥在一起吃火鍋，既表達了小弟們對大哥的尊敬與親近，同時大哥邊吃邊對小弟們說：“只要有我一口吃的，就有你們一口喝的，大家有福同享有難同當。”然後把菜給小弟們夾上。小弟們一邊拿碗接著一邊痛哭流涕到：“大哥說的對，我幹了。”所以只有在一起吃火鍋的時候才會有如此誠摯的感情流露，眼淚伴著火鍋煮沸的滾滾熱氣滴到了碗裡。
2，大哥們在一起吃火鍋是商量事兒來了，坐在一起在一個鍋裡夾菜，卻是給自己夾。你中有我我中有你，表面上其樂融融，暗地裡卻各自心懷鬼胎。正是因為這樣，他們才絕對不會選擇分開吃，這樣既不容易偽裝自己，又不容易看清別人，飯桌上擺的不是火鍋，是盤棋。火鍋裡煮的也不是湯，是江湖。而小弟們也是不會選擇分開吃的，他們坐在一起在一個鍋裡夾菜，卻是給被人的碗裡夾，你中有我我中有你，表面上插科打諢，誰都不讓著誰，下了桌卻彼此分不開。正因為這樣，他們才不會選擇分開吃，不然滿肚子的不爽找誰去發洩。他們拿筷子敲著火鍋的邊沿兒和酒瓶，說著髒話在等著鍋裡的菜和肉。他們敲著的不是火鍋，是把刀，等鍋裡煮熟著的不是菜和肉，是生死。
3，火鍋店沒有中餐廳西餐廳的高大上，但和路邊攤的隨意與髒差比較起來還略微高級一點，上檔次一些。適合談事情，更適合沒那麼正式的談事情。非常符合我們平時所說的一頓飯解決問題的時候。
4，火鍋店不需要為了吃飯等很久，東西端上來就可以煮。不需要很好的廚子，只需要一個穿汗衫的切肉大叔和一個長得像包租婆的老闆娘就行了。當然也不需要有多麼好的環境，桌椅板凳隨意一擺，架起來就能吃。這也方便了很多黑社會在吃飯時意見發生分歧後，抄起來凳子酒瓶就可以幹。打壞了隨時可以換一批接著打，打累了坐下來歇會兒，一會兒繼續。
5，火鍋店也不適宜開在高端場所，街頭鬧市，路邊巷內，車水馬龍，人來人往，魚龍混雜三教九流之地。方便黑社會進行交易與活動。
6，火鍋普遍受大眾歡迎，吃著拉但聞著香，想吃什麼就可以在裡面煮什麼，沒有什麼標準。可謂是海納百川，但也泥沙俱下，這和黑社會的氣質也是蠻符合的。吃的不光是火鍋，更是一種情懷。
一硯秋
內地人拍的黑社會都比較低調內斂，香港拍的黑社會比較愛談判愛打架！至於為什麼要用火鍋店作為拍攝的背景我來給大家分析一下！
香港有太多的經典黑幫電影的談判場面定格在火鍋店，我覺得主要是以下幾個因素造成的。
1.談判人太多，香港電影在談判的時候兩方都需要“擺陣”，有些都是花錢僱的阿貓阿狗，兩面加起來百十來號人能去西餐廳拍攝嗎？所以火鍋店很合適，場地比較大，火鍋湯冒著蒸汽正好會讓畫面有隨時要乾的感覺。更能吸引觀眾的眼球！
2.導演的拍攝手法，喜歡看港片的應該能注意到，港片裡黑社會老大在談判時大部分低頭吃火鍋或者吃著盒飯，不去看對方的眼睛，邊吃飯邊說話，並且句句誅心，一但筷子放下的那一刻，就是血雨腥風的到來。
3.經費的原因，很多港片爛的一塌糊塗，為什麼還要去拍?香港的很多電影公司實際是被黑社會控制的，他們拍了那麼多的爛片主要是為了洗錢，所以根本不管電影的品質，在火鍋店拍攝是最省錢的辦法，放兩顆白菜就能拍，所以拍電影洗錢也是個重要原因！
大家可以看看上面兩張圖，這火鍋道具能值多少錢？
生活不頹廢
主要是為了拍戲方便！
很多戲在銀幕上只有幾分鐘，但拍攝可能要花很長的時間。如果真弄一桌子菜，甭管做的多麼好看，擺上一兩天都得垮掉，拍出來根本沒法看，也沒法吃了。而且劇組還要考慮連戲的問題。所以很多時候如果不是特寫或者跟劇情有關係，所謂的大菜都是做的道具。
如果你仔細觀察影視劇中吃飯的鏡頭，哪怕是擺了滿滿一桌子硬菜，演員一般也只夾固定的一兩個菜。因為把菜的造型破壞了，萬一再來一條，沒法接戲，重新弄也太麻煩。而且為了省事，演員也主要吃炒花生米、拍黃瓜這種便於快速製作補充的涼菜。
香港電影的製作週期比內地緊的多，比如《古惑仔2》拍了9天，《槍火》拍了18天。這麼短的時間，自然要求一切以效率為優先。拍攝吃飯最方便的就是吃火鍋和吃麵。所以TVB動不動就是「我給你煮碗麵」，黑社會時不時就吃火鍋。
拍攝吃火鍋的戲，只要把火鍋燒起來，擺幾盤肉和素菜就能拍，哪怕是為了劇情需要演員真吃了，食材很方便隨時補充，也不用擔心因為時間太久食材變質拍的不好看，又不用道具組費心專門製作道具，非常符合香港電影時間緊預算少的拍攝需求。
月下沒有花
為什麼電影裡黑幫吃飯的場面都是在吃火鍋？不是沒有原因的，我來說說我的看法。
黑幫的形象。
黑社會都喜歡把火鍋店當據點，主要是火鍋店的氣氛與黑社會氣質更相稱。
首先是吃火鍋穿著隨意，拖鞋背心短褲衩都可以，再加上青龍白虎的紋身，簡直了，太符合形象了。
其次就是黑社會的脾氣都是非常爆的，跟火鍋一樣滾燙一樣火爆，也是絕配。
火鍋的殺傷力。
黑幫最喜歡什麼，打打殺殺，一言不合就拔刀拔槍。電影裡黑幫翻臉戲頻現，談判都是在火鍋店，四四六六談不妥就要掀桌子開架，圖上那位大哥已經快按不住了。很多黑幫電影裡都是先扔火鍋，再拔刀拔槍的，知道戲裡火鍋的重要性了吧。一鍋滾湯潑過去，腦補一下火鍋直潑臉上的場景，哈哈。
上位更容易。
為了上位，邀功，火鍋店更容易套近乎，吃火鍋喝啤酒，拍拍馬屁，那都不是事，哈哈！
裡尚君
霧裡看花，嶺南觀察借您一雙慧眼！古代的時候。俠客和黑道在一起的時候，往往就是半斤好酒加兩斤牛肉，但是現在電影裡黑幫吃飯的場面往往都是在吃火鍋，不要以為層次低，其實這跟五個事情有重大牽扯，也是很高大上和有故事的！
一是跟當年蔣介石身邊的得力干將，也就是國民黨軍統頭目戴笠有很大關係，戴老闆在位時特別是權力達到頂峰時，四川的火鍋是特別興旺的，很多特獨頭目還有軍政大員都以火鍋為席位珍希，這人山人海意味著場面大，也意味著勢力特別大，但是話說回來也是出問題出在這裡，有一次蔣介石去看望戴笠，要表揚他們特工工作做得好，戴老闆也是以吃火鍋請各地敵特頭目，結果滿城的火鍋都被借走了，事後蔣介石感到後怕，這小火鍋裡面可是有大學問。
二是受香港一系列黑幫主題電影的影響，大家回想一下古惑仔系列電話裡面陳浩南和山雞和日本黑幫老大不也多次吃火鍋嗎？機動部隊的系列電影裡面，任達華帶著機動警察時，去掃場時那些黑幫也多是在吃火鍋，包括無間道電影裡面影帝也經常在吃火鍋，還有吳鎮宇、黃秋生和林夕等系列電影裡面，也多是有黑幫在吃火鍋。
三是從歷史上來講，那些吃火鍋都是很牛的人物，分別有元世祖忽必烈，經常帶著士兵涮羊肉，那場面人山人海。還有最喜歡吃火鍋的有乾隆皇帝，他下江南，七旬喜得元孫時，還安排了三千位老人進京赴火鍋宴，也是顯示出一派繁榮景象。另外，三國的魏文帝也特別喜歡用五熟鍋和鴛鴦鍋去吃火鍋。
所以不要以為黑幫吃火鍋那是檔次低，其實就跟他們拜關二爺一樣是有講究，有故事，有緣由的！
嶺南觀察
一直覺得電影裡面吃火鍋的場景是真的多啊
於是好奇這是為什麼呢
1、他們吃的不是火鍋，是寂寞
2、既然都是黑社會，都成了電影主角，那說明幫派大佬肯定都不是吃素的。
3、承上啟下的需要啊，你想吃火鍋容易出汗，一幫老爺們組合在一起喝喝酒、吹吹水，熱了就脫衣服，脫衣服那龍頭鳳尾不就出來了嗎，霸氣！
4、還有為製片方考慮的。其實吃火鍋容易糊弄鏡頭，一定程度上能給觀眾造成吃的很爽的錯覺。你想，為了一頓簡單的吃飯，還要特意準備一桌子菜不值得，用火鍋比較節約成本，也適合“談事兒”的主題。
5、一般吃火鍋的潛臺詞是等人。
火鍋就不怕菜涼了。
要是吃中餐，一大桌子菜，等人等不來，菜涼了再吃，多不尊敬客人？
6、從各位大佬的飲食習慣來看，吃火鍋可以自助調整口味，東興大哥喜歡麻辣、鴻興大哥喜歡菌湯，這樣避免吃不慣了。
7、可能，因為他們一直凍的瑟瑟發抖。
8、從動作片的角度來看，他們常去的那家火鍋店，比較熟悉地形，火拼起來方便跑路。
9、從宮鬥角度來看，不容易投毒，大家從一個鍋夾菜，相對安全。
嗯，還有哪些解釋，歡迎補充。
銳影Vanguard
很久之前香港的黑幫電影還是很多的，現在雖然少了，但是以前的電影還是經典。很多人喜歡是因為精彩的機械打鬥場面，感受主角的講義氣，以及卑鄙的反派……
電影中經常會有這樣的場面，無論是老大還是小弟都圍在一張桌子周圍吃著火鍋。昏暗的燈光，縈繞的熱氣……
場景需要
黑幫的人大多都是粗糙的，穿著隨意，接地氣，偶爾露出自己的紋身，展現自己的痞子形象。所以讓這些人穿著正裝去精緻的飯店吃飯反而突出不了他們的形象……
符合劇情
在黑幫電影中，無論是聚餐還是談判，一言不合掀桌子的場景比比皆是，所以掀火鍋的殺傷力絕對更強……而且火鍋出來的白色熱氣，彷彿可以遮掩每個角色複雜的內心，但是卻也像暗流湧動……而且黑幫嘛，總是會喝酒抽菸的，這也符合當時劇情的需要。
拍攝需要
很好演，因為很多吃飯的小弟都不是真正的演員，而是跑龍套的，演技可能不是那麼到位。要是在一個普通的地方吃飯，會顯得很木。而吃火鍋就不一樣了，無論龍套演員做出怎樣滑稽的表情或者行為，都可以解釋為火鍋比較熱，很燙，是自然反應。又可以烘托當時的氣氛。
