小宇/主编/摄影
“搬到这儿了，我就说怎么找不到了?”
一边舞动着手里的锅铲子，不用回头...听声音，小高就知道：他的老顾客...来了!
尽管出门前手机上已经收到了今晚会有阵雨的预报，
但是“阵雨”的“阵”告诉他，这不足以影响今晚的出摊儿。
当我下意识的问出：为什么想到用这样的小推车卖小龙虾这种“何不食肉糜?”的蠢问题的时候，小高脸上的表情由错愕变成苦笑...这表情活像我妈问我：怎么还不找个对象呢?那个时刻我的反应应该和他一模一样。
“能开店谁不想开店啊，当初打算做的时候，开店也没钱...”
如小高的回答所见，4年前，小高在从业多年的餐厅离职...
在兴庆区敬德街与文苑巷路口摆起了摊儿...卖的正是自己在餐厅工作的时候就广受客人好评的小龙虾。
和全国各地的夏天一样，在银川，小龙虾也逐渐成了宵夜里的明星选项。
不过在银川，和大多数小龙虾店面不同，像小高这样在路边儿现炒现卖的小龙虾摊儿还真不多...单是一年前的夏天偶然路过便给人留下深刻的印象。
当我们来到印象里小高练摊儿的路口，发现他已经把摊儿挪到一百米开外的西边巷子里...
“小龙虾都随着世界杯走出国门了...”围在锅边儿的客人和小高就小龙虾展开了尬聊，关于小龙虾小高看起来非常了解...类似于天猫上已经卖出了7000万只、这几年小龙虾的产值已经2000多亿，这些数据信手拈来...对面尬聊的大哥眼神里无比佩服，念叨着：还是你专业!
小高戴着眼睛显得斯文，年龄多大，看不出来...不过绝对不是95后或00后小鲜肉...这一点毋庸置疑，所以坏了我准备起“银川95后小鲜肉街边卖小龙虾...”这类标题的念想!不过，卖的好的时候，一晚上100斤不是问题，这一点也足够吸引我们。
“街边摊香辣小龙虾”这几个发光的字体就是小摊儿的名字了，不能再简单!周边红底黄字写着“活虾现炒”!旁边红色的大盆里盛满鲜活的小龙虾，客人站在边儿就能看到虾子...这些都是小高在下午提前已经洗好的，对于一个人来说，工作量非常大。之前也雇过几个人，但是人家都嫌他这儿露天，工作环境不够高档干一段时间就不来了，所以现在几乎所有的活儿都是自己一个人做。甚至包括炒好后给临近的客人送过去...
为了更好的入味，虾子需要提前卤煮入味，来了现点现炒，一共只有两种口味：香辣和蒜蓉!都是按斤来卖，一斤50块钱，我们选的蒜蓉小龙虾的确比很多店里面吃到的要更加入味儿。
每天下午5点半左右出摊儿，一直到凌晨1点2点，
虽说不是店面，但是除了极个别恶劣天气，大多数时候...这个作息还是非常规律的。
旁边的大姐说：经常能看到他，这么卖力是要攒钱开店啊?
小高笑笑...说：没考虑，开店哪有这样自由...
从小酒吧看完世界杯出来的时候，
巷子里没什么人了，
小高的推车上“街边摊香辣小龙虾”几个字的灯...灭了!
閱讀更多 銀川餐廳推薦 的文章
