改良品種調整結構 提高品種延長果期
業內人士表示，廣西的傳統荔枝品種是黑葉及禾荔，尤其是北流、桂平及欽北區，外地很多消費者最開始接觸的就是這些品種。
儘管今年桂味價錢下跌，但除去成本也還是賺錢的，前期銷售的三月紅、妃子笑等品種，賣得比現在的桂味還貴，而桂味剛開始上市，也能買到14-16元每公斤。
近年來，農業部門已經不斷鼓勵果農採取高位嫁接的方式進行品種改良，隨著桂味、貴妃紅、雞嘴荔等優質品種，以及妃子笑等早熟品種的增加，黑葉及禾荔的面積逐漸減少。“這也告訴更多消費者，廣西荔枝品質上來了。”
發展電商冷鏈物流 塑造品牌保鮮出售
“若想延長荔枝的保鮮期，需要讓它強制休息，‘冷靜’一下。”自治區水果總站辦公室王舉兵介紹，荔枝從枝頭進入果籃的那一刻起，它們的呼吸作用還會不斷加強。一日而色變,二日而香變,三日而味變,四五日外,色香味盡。因此，荔枝採後，應儘快將其溫度降低到最適或接近適藏溫度，採收後至預冷的時間越短，保鮮效果越好。
從2014年的幾千公斤，到今年的二三十萬公斤，事實證明，電商銷售是未來的趨勢。身為靈山縣電商協會副會長的張善松介紹，每年的訂單量都在增加，極大鼓舞了更多的企業加入進來。據瞭解，今年該縣通過電商渠道共賣掉近200萬公斤荔枝，一線城市最快24小時內到達。
據悉，目前靈山電商產業園已入駐電商企業53家，全縣已有冷藏庫達40多個，荔枝保鮮期從48小時延長到72小時以上。
今年，自治區水果總站辦公室也先後與華南農大、桂林集匯農業的保鮮和加工專家進行聯繫，瞭解了預冷氣調包裝、冷榨果汁生產、果乾低溫乾燥法等新技術工藝，為下一步更新保鮮加工技術莫定基礎。
自治區水果總站辦公室負責人說，目前荔枝保鮮以冰塊冷藏為主，但還是存在增加重量和貨架保鮮期和果品品質的缺點，未來可逐步推廣更加先進的充氣保鮮包裝技術，在減輕物流成本的情況下提升荔枝商品質量。
當前，等客上門的銷售方式仍佔主導，未來廣西荔枝應當主動開拓銷區市場，利用目前物流發達的有利形勢，推廣銷區分倉，落地配送，在不增加成本的前提下擴大銷路。同時利用一帶一路、桂蒙合作的契機和平臺，加強與內蒙古、新疆等北方和西部銷區的聯繫，開展產業互補和產品交流，利用當地航空支線發達的有利條件，深度開闢三四線城市銷售市場，拓寬銷售空間。
深加工延長產業鏈 破解豐年“果賤傷農”難題
“白酒做不過貴州、四川，紅酒做不過國外，黃酒做不過江浙。”廣西運亨酒業有限公司董事長王海東說，他從小就在酒廠長大，與酒有緣，研製酒也有多年，荔枝是靈山的名片，他立志要做出一種具有差異化能拿得出手的特色酒——荔枝酒。
2012年以來，該公司已經成功研製出醇釀酒、荔枝白蘭地、荔枝朗姆酒荔枝醋、荔枝酥等產品。王海東還說，從今年5月份開始，公司每天需要的荔枝原材料就達100多噸，每年生產加工的荔枝量達上萬噸。 “隨著市場的逐漸開拓，未來需要荔枝量還要翻幾番，遇豐收之年，也可以很好為果農解決銷路。”
該公司總經理滿桂富介紹，公司已經研製荔枝加工已經十多年，他們加工成的荔枝汁，出口到印度、歐洲等國家，30至40天的榨季，每天需要的荔枝量達40-50萬公斤的荔枝量，生產線一年可承載1.3萬噸。“荔枝季節過後，就加工其他季節水果果汁。”
此外，去殼去核後，果皮可運給距離公司不遠東園家酒廠的養牛場，經過技術發酵後，可作為牛飼料。而果核則作為藥材，運到玉林中藥港銷售。滿桂富說，今年公司已經相應到欽州、玉林、廣東等地進購荔枝，很好地減少果農負擔。
荔枝是貨架期非常短的水果，自治區水果總站也建議，在荔枝加工處理上，可推廣冷榨、低溫乾燥法等新技術，生產保持原有風味的荔枝汁、荔枝醋、荔枝酒、茘枝酥等新產品，採用肉厚核小的荔枝做原料生產果乾，提高產品竟爭力。同時，推廣代理加工和設備租賃加工新模式，降低加工投資成本和經營風險，擴大加工品銷售。
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