打年糕習俗在浙江地區由來已久，每到農曆年底，農村都有打年糕、吃年糕的習慣。打年糕是個集體活動，一般一個小隊裡一起組織，各自準備材料和勞動力，然後按順序給每家每戶打年糕。
打年糕的方法很多，但石臼打的年糕最有韌勁，最好吃，當然也是最耗費體力的。打年糕是門學問，也是一門技術，不到火候難成年糕，打得不好不僅吃起來不細膩，而且存放時間也不長，容易裂開。整個打年糕過程包括淘米、磨粉、燒火、上蒸、翻蒸、打糕、點紅七道工序。
年糕並非純糯米制作，一般糯米與粳米的比例在7:3，米的浸泡時間決定了米粉的粗細，米粉的粗細直接影響年糕的口感。圖為米粉上蒸，我們這土話叫“扎蒸”。這是個技術活，一般由年長的老人負責，米粉灑下的時間和均勻程度是考驗技術的關鍵，灑得不均勻，米粉容易糊一起，最終導致米粉蒸不熟。
上蒸的桶是一個無敵無蓋桶，越劇《九斤姑娘》中石老先生就這個蒸桶給九斤的阿爹打了謎語：一隻桶，兩隻耳朵翹聳聳，中間直弄通，一眼望去到山東。桶裡放“鬥”形竹蒸架，蒸架上放紗布，然後一層一層往上灑米粉。
米粉出蒸放入石臼打年糕。
打年糕的錘子有木頭和石頭的，石頭的是老底子留下來的，村坊上也不多見了。
有的村裡組織了打年糕比賽，很熱鬧吧。
米粉經過反覆捶打後，具有特別的韌性後就可以拿來切糕了。
石臼裡的年糕是一團的，好了之後放到面板上，人工做成長條，再切成一塊塊的方塊。
年糕熱的時候最好切，當然不是拿刀切，拿繩子往中間一拉，年糕就切開了。熱的年糕佔著黃豆粉和紅糖，別提有多香了，小時候，小孩子們會圍在面板胖，等熱乎乎的年糕上來，忍不住拿手去揪一團來吃。
點紅，這是最後一道工序，點上紅象徵紅紅火火，看著也喜慶。
現在的農村已不是當年舊模樣，基本家家有新房，戶戶是排屋。
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