夏天各種水果上市，喜歡吃水果的人可有口福了。夏季的水果保存不容易，稍不注意就會放壞，但有時候又無法避免地會囤積一些，這時候不妨用多餘的水果來做成水果罐頭，既能延長保存期限又能保有水果原本的風味，一舉多得。
要做水果罐頭首先要準備好水果、玻璃罐和白糖，水果就以夏天常見的桃子舉例吧。
帶蓋的玻璃罐洗淨，放在鍋裡用水煮開消毒後晾乾待用。
桃子放在水中用手搓洗乾淨之後去皮，切成兩半，去核。
涼白開加少量食鹽兌成淡鹽水，桃子放進去浸泡十五分鐘。
浸泡過後的桃子放進乾淨的砂鍋裡。
砂鍋內倒適量涼白開，水量剛好沒過果肉或者與果肉持平。
根據個人喜好加適量白糖，大火煮開，轉小火熬煮20分鐘左右。
煮到桃肉口感軟中帶硬時關火。
用乾淨的筷子把果肉夾入晾乾的玻璃罐中。
果肉裝到八分滿時往裡面倒入熬煮出來的果肉湯汁，沒過果肉。
趁熱把蓋子擰緊，放在陰涼通風處冷卻後放入冰箱冷藏風味更佳。
分享到:
閱讀更多 魔力瑪咖水晶冒菜 的文章
