在農村，農民都有自己的宅基地。所以幾乎家家戶戶都有一個大大的廚房，廚房裡通常都會砌一個柴火灶，平時用它做飯可香了。柴火灶燒的就是農民平時從路邊或者山裡砍的柴，用久了之後裡面是一層厚厚的草木灰，在農村的朋友都知道，草木灰是一種很好的肥料，所以草木灰一般會被農民朋友倒在菜地裡或者農田裡，可以給菜和莊稼施肥。但是草木灰之下的黃土卻常被人忽視。
在過去，農民砌灶用的都是黃土，灶裡面的黃土經過多年的煙燻火烤之後，表面會變得焦黑髮硬。有些人在翻修土灶的時候，需要用力才能將它剷掉。由於灶裡面的土非常硬，剷下來之後也沒什麼用，一般都是被丟掉了。其實削掉表面發黑的部分，裡面依然是黃色的，碾碎後就成了粉末。這種土被叫做“灶心土”，在我國古代，它是一種珍貴的藥材，又叫“伏龍肝”。
這雖然是一種民間偏方，但也是有來源依據的。在古代的書籍《傷寒論》中，將灶心土衝的水叫做“黃土湯”，認為它具有和胃止嘔、止瀉的作用。用灶心土衝的水不能直接喝，一般都是用布包著，沖水之後將它取出，後將水靜置到變得透明澄澈之後再喝。此外，還需要注意一點，只有用柴火燒的才叫灶心土，用煤球或者其他東西燒的土都不能供藥用。
關於灶心土又叫伏龍肝還有一段來歷，據說在古代有些大戶人家在砌灶之時，會在灶心放一整塊豬肝，在經過多年的煅燒之後，豬肝與灶心土融為一體，所以又被叫做伏龍肝，是十分非常珍貴的藥材。如今這樣的已經很少見到了，農民朋友們，你們用過伏龍肝嗎？
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