貓山王俱樂部
榴蓮好吃，但是比較難選，由於國內新鮮榴蓮以金枕頭為主，以下挑選技巧只適用於金枕頭榴蓮。
馬來西亞的貓山王一般人不懂
容易買到假的
中國有個貓山王俱樂部
馬來西亞的正宗貓山王，目前一部分到了新加坡，一部分到了香港，中國大陸最大的渠道就是
這個貓山王俱樂部啦
大部分是高爾夫協會，私人會所的人
1.儘量挑選“矮胖”“完整”的榴蓮。飽滿的，圓圓的，矮胖的榴蓮更“完整”。長的特別奇怪，或者不對稱的，大部分都是沒長全的榴蓮。
完整的榴蓮會有五瓣果肉
發育完全的榴蓮，果肉和果殼都會很飽滿，像一個個小山丘，凹陷的果殼部分，基本就是沒有發育完全的。
發育不完全的榴蓮果肉，乾癟的像個飛機場。
2.挑選外殼發“黃”，果刺發“黑”的榴蓮。顏色越黃，榴蓮熟的幾率越高。果刺偏黃黑為上品，偏綠為不成熟採摘，品質略次。
下圖中，三個帶紅圈的榴蓮“外殼發黃”，兩個帶綠圈的榴蓮“外殼發綠”。
3.挑選果肉與果殼分離的榴蓮。搖一搖榴蓮，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，一般是成熟的好榴蓮。
下圖中，榴蓮果肉已與榴蓮殼分離。
4.謹慎購買“過熟”的榴蓮。過熟的金枕頭的典型特徵是“有酒精味”並伴有“出水”的現象。未成熟的榴蓮，摸起來比較硬，吃起來像生紅薯，對人體無害。但是過熟的榴蓮，則可能有細菌感染的風險，有酒精味是因為榴蓮放置的時間長，開始發酵了。
下圖紅框內榴蓮果肉有明顯出水痕跡，並伴有酒精味，屬於過熟的榴蓮肉。
5.謹慎購買開裂的榴蓮。這是買榴蓮中最典型的誤區，大部分人都會告訴你：“開裂的榴蓮就是成熟了”。事實是：榴蓮殼開裂一般是由於放置時間過長，或者環境溫度較高，蓮殼脫水而導致。榴蓮裂開，細菌極其容易繁殖，很不衛生（可以聯想下，為什麼夏天榴蓮旁邊會有很多小蟲子）。
6.按時節購買榴蓮。金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節價格不一，6月－8月旺季時價格最便宜，也是最好吃的時候。其次是12月－2月。#榴蓮#
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