有些讀者們可能記得，在這個月初我們中國水果門戶就發佈了關於草莓的全球市場最新報告。近日，負責市場研究的IndexBox公司又再一次發佈關於全球蘋果市場的最新報告，同樣談及進口、出口、生產和消費等方面。以下，我們中國水果門戶將為讀者們提供該報告關鍵調查結果的摘要。該報道指出，以中國為首的亞洲市場在過去的9年當中已成為了全球蘋果消費增長背後的主要動力，而中國不論是在消費、生產或是出口方面目前還排名世界第一。
全球蘋果消費量繼續增長
據報告指出，2016年的全球蘋果市場增長至8930萬噸，較2015年相比增加了250萬噸，增幅達3％。總而來說，蘋果的食用量已成仙了上升的趨勢，而在過去9年內，平均的每年增長率為3.5％。在批發價格方面，市場由於種植商的價格波動而同樣受影響，最終在2016年達到529億美元（據IndexBox估計）。
亞洲市場是蘋果消費增長背後的主要動力
隨著收入增加以及人口增長，加上旨在於促進健康、均衡營養的營銷項目激增，蘋果的消費將繼續以適度的速度來增長。蘋果消費量不斷增長的主要推動因素，就是以中國市場為首的亞洲市場——由於可持續性的增長和生活水平的提高，亞洲消費者們對高品質水果的需求也將繼續增長。越來越多的消費者們對水果鮮度的需求提高，而由於存儲技術方面已得到了發展，這也已成為了現實。
IndexBox預測市場的表現將繼續保持上升的趨勢，預計2016年至2025年的9年複合年增長率為+2.0％，到2025年時市場貨量將達到1.07億噸。
中國單獨消費量佔全球蘋果市場總量的48％
報告指出，在2016年，中國在全球蘋果消費方面領先，市場份額達48%。其他主要消費國則遠遠落後：美國（4％）、印度（3％）、土耳其（3％）、伊朗（3％）、波蘭（3％ ）和俄羅斯（3％）。
2007至2016年蘋果消費量年增長率最高的國家則是波蘭，增長率為15.2％，印度和中國增長率方面則分別為7.2％和5.4％。然而，中國在全球蘋果消費方面的份額從2007年的41％顯著地增加至2016年的48％，增幅達7個百分點；波蘭的份額僅增加了2個百分點；印度的份額則保持穩定。相比之下，俄羅斯在同一個期間內的市場份額下跌了2個百分點。
在主要蘋果消費國中，波蘭（2016年為平均每年67.5公斤）、土耳其（平均每年35.4公斤）、伊朗（平均每年34.7公斤）和中國（平均每年31.4公斤）的人均消費記錄屬於高水平，明顯地高於全球平均每年消費12.2公斤蘋果的水平。在這些國家當中，人均消費卻呈現出混合的趨勢——波蘭和中國的人均消費分別增長了15.2％和 5.2％，而伊朗的人均消費卻呈現下滑的趨勢（-1.8％），土耳的消費水平方面則相對平穩。
全球蘋果產量繼續創新高
全球蘋果的產量從2007年的6570萬噸，增加至2016年的8930萬噸，增幅達35％。從產額上來看，全球蘋果的產額為5280萬美元，在過去4年當中有相對穩定的趨勢，只出現了輕微的波動。在此之前，因為種植商價格出現了變化，產額也出現了上下波動的局勢。
中國繼續鞏固在全球蘋果生產領域的領導地位
中國是全球蘋果的生產大國，2016年的產量約4440萬噸，佔全球總產量的一半。其他主要生產國為美國（5％）、波蘭（4％）、土耳其（3％）、印度（3％）、伊朗（3％）以及意大利（3％）。
在中國，從2007年到2016年之間，生產水平年均增長了5.3％，這主要歸功於有利的氣候條件，以及採摘地區數目的增長。大多數其他主要生產國的蘋果產量也呈現增長的態勢——在2007年至2016年之間，波蘭的年增長率特別高，達14.8％；其次是印度（+ 6.5％）、土耳其（+ 2.0％）、美國（+ 1.3％）和意大利（+ 1.1％）。
全球蘋果生產僅約10％用於出口
蘋果是一種廣泛交易的商品，在2007年至2016年的出口量佔全球總產量約10％。由於當地產量不足，尤其是淡季時候，貿易強度主要由進口產品的需求量而所定奪。而蘋果的交易量仍將由消費量增加、貿易自由化政策，以及激烈的全球和區域一體化等方面所受控制而保持在高水平。
中國、美國、意大利和波蘭是全球最大的4個蘋果出口國
在2016年，全球蘋果出口總量達到了9016公噸，與前一年的水平相平等。全球的蘋果出口在2007至2016年期間略有增長——然而，在某些年份中有些明顯的波動——按貨值來計算，2016年的全球蘋果出口額達72.29億美元，在2009年出現了明顯的下滑之後，其在2010至2011年期間出現了強勁的增長，之後趨於平緩至2016年（但2013和2015年除外，這是由於這兩年中的市場狀況致使了市場價格出現了變化）。
全球主要的蘋果供應國為中國（132.2萬公噸）、美國（132.2萬公噸）、意大利（104.9萬公噸）和波蘭（100.9萬公噸）；其次為智利（764公噸）、法國（573公噸）和南非（511公噸）。所有的這些國家共佔全球蘋果出口額的70％。從2007至2016年，波蘭（每年增長幅度為9.4％）、美國（每年增長幅度為5.5％）和南非（每年增長幅度為4.8％）是主要出口國中增長最快的蘋果供應國。儘管是全球最大的蘋果生產國，但土耳其、印度和伊朗並沒有出口太多的蘋果，意味著所生產的蘋果大多供給當地的消費市場們。
俄羅斯仍然是進口蘋果最大的市場
2016年的全球蘋果進口量達到了9036公噸，相等於72.98億美元。進口趨勢的模式通常會反映出口趨勢的模式，這些貿易在全球範圍內呈相互補充。
在2016年，俄羅斯（790公噸）、德國（602公噸）、白俄羅斯Belarus（599公噸）、英國（398公噸）、埃及（354公噸）、美國（333公噸）和西班牙（250公噸）成為了蘋果進口的主要目的地市場，共佔全球進口量的36％。在主要進口國家當中，埃及（每年增長幅度達22.4％）和白俄羅斯（每年增長幅度達23.4％）在2007至2016年期間的年增長率最高。與此同時，俄羅斯在2014-2016年的蘋果進口出現了下滑的趨勢——這是因為當時俄羅斯為了回應其他國家對於它所實施的制裁，禁止歐洲、美國和其他國家的蘋果進入俄羅斯市場。
過去3年來，進口至白俄羅斯市場的貨量也顯著下降，而對俄羅斯的蘋果出口卻出現顯著的增加，這間接表明進入白俄羅斯市場的蘋果很有可能出口至俄羅斯市場，或是因為白俄羅斯把自產的蘋果出口至俄羅斯市場。至於其他國家，埃及在全球蘋果進口中的份額從2007至2016年增加了3%，而德國和英國卻在同一個期間分別下跌了2％和3％，其他國家的份額則相對保持不變。
來源 中國水果門戶
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