有些读者们可能记得，在这个月初我们中国水果门户就发布了关于草莓的全球市场最新报告。近日，负责市场研究的IndexBox公司又再一次发布关于全球苹果市场的最新报告，同样谈及进口、出口、生产和消费等方面。以下，我们中国水果门户将为读者们提供该报告关键调查结果的摘要。该报道指出，以中国为首的亚洲市场在过去的9年当中已成为了全球苹果消费增长背后的主要动力，而中国不论是在消费、生产或是出口方面目前还排名世界第一。
全球苹果消费量继续增长
据报告指出，2016年的全球苹果市场增长至8930万吨，较2015年相比增加了250万吨，增幅达3％。总而来说，苹果的食用量已成仙了上升的趋势，而在过去9年内，平均的每年增长率为3.5％。在批发价格方面，市场由于种植商的价格波动而同样受影响，最终在2016年达到529亿美元（据IndexBox估计）。
亚洲市场是苹果消费增长背后的主要动力
随着收入增加以及人口增长，加上旨在于促进健康、均衡营养的营销项目激增，苹果的消费将继续以适度的速度来增长。苹果消费量不断增长的主要推动因素，就是以中国市场为首的亚洲市场——由于可持续性的增长和生活水平的提高，亚洲消费者们对高品质水果的需求也将继续增长。越来越多的消费者们对水果鲜度的需求提高，而由于存储技术方面已得到了发展，这也已成为了现实。
IndexBox预测市场的表现将继续保持上升的趋势，预计2016年至2025年的9年复合年增长率为+2.0％，到2025年时市场货量将达到1.07亿吨。
中国单独消费量占全球苹果市场总量的48％
报告指出，在2016年，中国在全球苹果消费方面领先，市场份额达48%。其他主要消费国则远远落后：美国（4％）、印度（3％）、土耳其（3％）、伊朗（3％）、波兰（3％ ）和俄罗斯（3％）。
2007至2016年苹果消费量年增长率最高的国家则是波兰，增长率为15.2％，印度和中国增长率方面则分别为7.2％和5.4％。然而，中国在全球苹果消费方面的份额从2007年的41％显著地增加至2016年的48％，增幅达7个百分点；波兰的份额仅增加了2个百分点；印度的份额则保持稳定。相比之下，俄罗斯在同一个期间内的市场份额下跌了2个百分点。
在主要苹果消费国中，波兰（2016年为平均每年67.5公斤）、土耳其（平均每年35.4公斤）、伊朗（平均每年34.7公斤）和中国（平均每年31.4公斤）的人均消费记录属于高水平，明显地高于全球平均每年消费12.2公斤苹果的水平。在这些国家当中，人均消费却呈现出混合的趋势——波兰和中国的人均消费分别增长了15.2％和 5.2％，而伊朗的人均消费却呈现下滑的趋势（-1.8％），土耳的消费水平方面则相对平稳。
全球苹果产量继续创新高
全球苹果的产量从2007年的6570万吨，增加至2016年的8930万吨，增幅达35％。从产额上来看，全球苹果的产额为5280万美元，在过去4年当中有相对稳定的趋势，只出现了轻微的波动。在此之前，因为种植商价格出现了变化，产额也出现了上下波动的局势。
中国继续巩固在全球苹果生产领域的领导地位
中国是全球苹果的生产大国，2016年的产量约4440万吨，占全球总产量的一半。其他主要生产国为美国（5％）、波兰（4％）、土耳其（3％）、印度（3％）、伊朗（3％）以及意大利（3％）。
在中国，从2007年到2016年之间，生产水平年均增长了5.3％，这主要归功于有利的气候条件，以及采摘地区数目的增长。大多数其他主要生产国的苹果产量也呈现增长的态势——在2007年至2016年之间，波兰的年增长率特别高，达14.8％；其次是印度（+ 6.5％）、土耳其（+ 2.0％）、美国（+ 1.3％）和意大利（+ 1.1％）。
全球苹果生产仅约10％用于出口
苹果是一种广泛交易的商品，在2007年至2016年的出口量占全球总产量约10％。由于当地产量不足，尤其是淡季时候，贸易强度主要由进口产品的需求量而所定夺。而苹果的交易量仍将由消费量增加、贸易自由化政策，以及激烈的全球和区域一体化等方面所受控制而保持在高水平。
中国、美国、意大利和波兰是全球最大的4个苹果出口国
在2016年，全球苹果出口总量达到了9016公吨，与前一年的水平相平等。全球的苹果出口在2007至2016年期间略有增长——然而，在某些年份中有些明显的波动——按货值来计算，2016年的全球苹果出口额达72.29亿美元，在2009年出现了明显的下滑之后，其在2010至2011年期间出现了强劲的增长，之后趋于平缓至2016年（但2013和2015年除外，这是由于这两年中的市场状况致使了市场价格出现了变化）。
全球主要的苹果供应国为中国（132.2万公吨）、美国（132.2万公吨）、意大利（104.9万公吨）和波兰（100.9万公吨）；其次为智利（764公吨）、法国（573公吨）和南非（511公吨）。所有的这些国家共占全球苹果出口额的70％。从2007至2016年，波兰（每年增长幅度为9.4％）、美国（每年增长幅度为5.5％）和南非（每年增长幅度为4.8％）是主要出口国中增长最快的苹果供应国。尽管是全球最大的苹果生产国，但土耳其、印度和伊朗并没有出口太多的苹果，意味着所生产的苹果大多供给当地的消费市场们。
俄罗斯仍然是进口苹果最大的市场
2016年的全球苹果进口量达到了9036公吨，相等于72.98亿美元。进口趋势的模式通常会反映出口趋势的模式，这些贸易在全球范围内呈相互补充。
在2016年，俄罗斯（790公吨）、德国（602公吨）、白俄罗斯Belarus（599公吨）、英国（398公吨）、埃及（354公吨）、美国（333公吨）和西班牙（250公吨）成为了苹果进口的主要目的地市场，共占全球进口量的36％。在主要进口国家当中，埃及（每年增长幅度达22.4％）和白俄罗斯（每年增长幅度达23.4％）在2007至2016年期间的年增长率最高。与此同时，俄罗斯在2014-2016年的苹果进口出现了下滑的趋势——这是因为当时俄罗斯为了回应其他国家对于它所实施的制裁，禁止欧洲、美国和其他国家的苹果进入俄罗斯市场。
过去3年来，进口至白俄罗斯市场的货量也显著下降，而对俄罗斯的苹果出口却出现显着的增加，这间接表明进入白俄罗斯市场的苹果很有可能出口至俄罗斯市场，或是因为白俄罗斯把自产的苹果出口至俄罗斯市场。至于其他国家，埃及在全球苹果进口中的份额从2007至2016年增加了3%，而德国和英国却在同一个期间分别下跌了2％和3％，其他国家的份额则相对保持不变。
来源 中国水果门户
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