/ 端 午 臨 中 夏 /
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五月初五 端午節
賽龍舟塗 雄黃藥酒
配香囊 食粽子
端午節即將到來，在節日期間，粽子將成為節日飲食中不可或缺的一種美食，那麼在選購、烹飪、儲存和食用粽子等環節需要注意哪些事項呢？
選擇正規渠道買清晰標識的粽子
1
看
挑選時，粽子包裝應完好
要注意觀察包裝袋
是否有破損、漏氣或漲袋等現象
粽子的尖角容易刺破軟包裝材料
一旦破損
易造成細菌侵入從而引起粽子變質
2
聞
還要鼻聞粽子
是否有黴味等其它異味
清香味濃郁的
粽子食用時風味更好
3
挑
同時
要注意觀察粽子
外包裝是否有印刷
清晰的廠名、廠址及
生產日期和保質期等
尤其是新鮮粽子
由於其保質期很短
要儘可能挑選出廠時間較近的產品
不追求粽葉顏色 粽子煮熟煮透
粽葉過度鮮綠
並不是真實自然的
一般情況下
墨綠、黃綠、淡黃都是正常的
新鮮粽子、速凍粽子
的粽葉應包裹完好
棕體應形狀完整
無露米、變形現象
粽線捆紮鬆緊適度
很多含有雜糧或雜豆的粽子
需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透
煮制時間可參考產品包裝上的說明
分類存放 隨包隨吃 少量購買
粽子分新鮮粽子、速凍粽子
真空包裝粽子（常溫粽子）
要根據所購買的粽子類別
採用不同的存放方法
新鮮粽子每次要少量購買即時食用
食用剩餘的粽子應及時冷藏或凍藏
不能常溫下悶放在不透氣的塑料袋中
如能在2-3天內食用完
可放置在冰箱中冷藏
下面一些人最好別吃粽子
01
心血管病患者：
患有高血壓、高血脂
冠心病的人吃多了
可添加血液黏稠度
影響血液循環
加劇心臟擔負和缺血程度
誘發心絞痛和心肌梗死
02
胃腸道病患者：
粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質
吃後會添加消化酶的負荷
03
糖尿病患者：
粽子中常有
含糖量很高的紅棗、豆沙等
吃時一般還要加糖攪拌
假如不加控制
就會危害胰島功能
引起患者血糖和尿糖迅速上升
04
睡眠質量差者：
很多人吃了粽子之後
都會出現不消化的現象
更有甚者會出現
不消化脹氣導致睡不著
健康吃“粽”有竅門
重視高纖：粽子中的糯米所需消化時間較長，若主料能以部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，減輕腸胃擔負，更有益於健康。
少油低熱量：肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是脂肪含量高。如能改用瘦肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風味。
對糖尿病患者等特殊人群
粽子大多屬於高糖（高澱粉）
高能量的食物
食用時
最好搭配一些蔬菜、湯羹等
既均衡營養，又有助消化
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