家裡有一個好幫手，每天給我們的胃和生活都帶來多姿多彩的驚喜，說的就是我的婆婆，有一雙巧手，做出來東西真是名副其實的美食，好看又好吃。這不剛說完，早上的時候又給我們弄出來一個蛋糕，是的，沒有聽錯，一早上給我們弄蛋糕來著，不是外面買的！最重要的是用電飯煲做的，不用烤箱，不怕上火，妥妥的一枚蛋糕，做的不比外面的差哦。老公沒有來得及吃上就帶了幾塊回去，同事吃過以後都紛紛稱讚好吃，還諮詢了在哪個店購買的，老公跟他們說是婆婆做的，居然沒人相信！
文/小胡說美食
好在早上的時候我拍了照片，給老公也提供了現場證據，這下沒話可說了吧！同事們紛紛表示不敢相信，太好吃了，比外面的蛋糕店還好吃幾分，紅蘿蔔做的味道很特別，很有營養。女同事們聽說是電飯煲就能做出來的，紛紛要求表示要學習方法，不得不，我又要整理一下了，大家拿筆記一下吧~
紅蘿蔔去皮切成小塊，放入料理機，倒入等量的涼白開水，然後打成紅蘿蔔汁。指渣子濾掉，倒入大碗內。這樣打出來的紅蘿蔔汁很細膩哦。雞蛋打好，蛋黃跟蛋清分開，蛋黃倒入紅蘿蔔汁內，蛋白放在一個無油無水的容器裡。將蛋黃和紅蘿蔔汁攪拌均勻，然後將低筋麵粉過篩到胡蘿蔔蛋糊裡，用打蛋器劃“Z”字形，將麵粉和胡蘿蔔蛋糊拌均勻。
放一邊的蛋清現在用起來，加上白砂糖用電動打蛋器打發，直至可以看到有直立短小的三角形。然後取一半的量放到剛才的蛋黃糊裡，上下拌勻。之後再把另外一半的蛋白倒進入並攪拌均勻。加入蔓樾莓幹，快速的翻拌均勻。
好了之後倒出來放涼，先不要急著吃哦！等涼以後吃會更加順滑細膩，因為用的是紅蘿蔔汁，所以比常規的顏色要黃一些，味道有點淡淡的紅蘿蔔味，清新又新奇，加上蔓樾莓的酸甜，不論小孩或大小都會愛吃。戚風蛋糕我吃得多了，但這種風格的我真的沒有試過，一直以為紅蘿蔔只能出現在菜譜上，居然還能做到甜點來了，真是無所不能，我家裡的婆婆怎麼就這麼有能耐呢！
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