針對2016年中央環保督察期間鼓樓區49件投訴中涉及近80家餐飲店，目前45件新信訪交辦單中涉及21件餐飲油煙汙染擾民的問題， 鼓樓區迅速行動，現場會商，將此類代表性問題作為鼓樓區環境信訪“星號件”，全力聚焦、重拳出擊，嚴格實施“五個100%全覆蓋”，促進餐飲汙染擾民問題全面、高標準整改到位。
一是分類施策抓整改。按照“疏堵結合、標本兼治”原則，通過關停取締、整改規範、轉項經營等方法，對存在擾民投訴的餐飲單位實行分類處理，取得較好成效。特別是在中央環保督察組交辦問題中，對不具備經營條件和多次整改不達標的餐飲單位，促其調整業態，日前已有21家餐飲企業完成轉項經營。
二是明確標準細整治。明確“五個100%全覆蓋”標準，即嚴格規範證照許可、油煙治理、店鋪排水、“門前三包”、燃氣報警安全生產等重點領域制度標準，做到100%全覆蓋。把餐飲整治、排水達標、文明創建和安全生產等幾個專項行動“一體化”推進。
三是規範培訓促提升。多部門和屬地街道攜手行動，為餐飲店家量身定製貼心培訓，點對點開展廢水廢氣治理設施運維和臺帳管理宣教服務，規範經營者日常經營行為和軟件管理水平。
四是加強監管減投訴。 責任單位主動增強晝夜檢查管理執法力量，加大巡查整治頻次，對小餐飲集中的區域進行巡查和盯守，提升環境管理和餐飲行業汙染治理水平，壓降轄區環境信訪數量。
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