今天女兒同學來家裡做客，這位同學是女兒讀小班時，最早認識的，玩得比較好的小玩伴，後來轉校了，但一直都有聯繫，感情深厚，非常喜歡跟我女兒玩，女兒同學難得來家裡做客，我就做一些孩子們喜歡吃的菜。這是今天早上去菜市場和超市裡買的菜，買了翅根12元、瘦肉4.5元、雞胗5元、花蛤7.9元、香蔥1.1元、辣椒1.5元，這些菜加起來總共花了32元。將這些菜清洗乾淨、切好、備好，開始炒菜。
每次從超市或菜市場買花蛤，我都會裝一些浸泡花蛤的鹽水回來，倒在盤子裡，將花蛤一起倒入鹽水中，吐沙一個小時，再清洗，這樣清洗出來的花蛤非常乾淨，沒有沙子，吃得舒服。
清炒花蛤，做法：熱鍋倒油，油燒熱了，加入生薑、大蒜沫下去翻炒，不需要加鹽或雞精、味精，花蛤開口，撒點香蔥，即可起鍋。這樣炒出來的花蛤，湯汁鮮美、花蛤肉質鮮嫩肥美，原汁原味，倆孩子都很喜歡吃。
炸翅根，做法：將翅根清洗乾淨，鍋裡燒水，放幾片生薑下去，水燒開，將翅根焯一會，飄出很多髒的浮抹出來，將翅根撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水份。
在翅根肉多的位置，用刀劃幾處刀口，這樣更好入味，水份倒掉，加鹽、生抽、料酒。
再加入少許老抽、蠔油、孜然粉下去，抓均醃製入味，差不多醃製45分鐘即可。
倒入適量的地瓜粉下去混合抓均。
熱鍋倒油，油燒熱了，燒到8層熱時，將醃製好的翅根先放一塊入油鍋，油溫沸騰了。
再將其它的翅根一塊塊放入油鍋裡炸，用中火慢慢炸。
炸到翅根都呈金黃色，且熟透，撈出，瀝乾油份。
炸翅根，色澤金黃，外酥裡嫩，一口咬下去，酥、香、脆，太美味了，剛一出鍋，女兒和女兒的同學迫不急待地一人拿一個吃。
長豆炒瘦肉，長豆清脆爽口，瘦肉嫩滑，好吃又營養。
雞蛋，這是婆婆家自己養的土雞蛋，色澤桔黃色，營養豐富，口感好！
肉沫蒸蛋，蒸蛋細膩幼滑、入口即化，肉沫嫩滑，鮮美適口，健康又營養。
酸辣雞胗，做法：備一個碗，調好醬料，加入生抽、蠔油、料酒、少許老抽、白砂糖、米醋、鹽下去攪均。
熱鍋倒油，油燒熱了，把生薑、大蒜沫倒入油鍋裡煸炒。
倒入切好的青辣椒、小米椒下去煸炒出香味。
倒入焯好的雞胗下去用大火翻炒。
用大火翻炒1分鐘左右。
倒入調好的醬料下去翻炒入味，再炒1分鐘左右。
最後，撒點香蔥，即可起鍋。
酸辣鴨胗，鴨胗酸辣入味，吃起來脆脆的，非常開胃、下飯，這是老公喜歡吃的菜。
一桌美味的好菜做好了，才花32元，簡單不缺乏營養，色香味俱全，再搭配一碗養胃的紅豆小米粥，簡直太美味了，倆孩子都誇我做的菜好吃，女兒的同學說，喜歡吃阿姨炒的菜，特別好吃，小嘴真甜，說得我心裡也是美滋滋的，非常開心！
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