95年開始擺攤的手搓冰粉
成都沒有的芒果牛奶冰
用中藥打底的麻辣燙
回了成都還念念不忘的血旺
蘸起吃的熱涼粉
名副其實的缽缽雞全雞宴
……
這些話如果讓洪雅人來說那就是一句：
想要身體好，常往洪雅跑！
1
離成都128公里的洪雅，名號很多
堅信洪雅絕對是個隱藏的美食處女地，是從網上買到的第一包江志忠牛肉乾起。
洪雅不僅有1500多年曆史，名號也是多得不得了：生態、旅遊、農業大縣，光是森林覆蓋率70.5%這一點，就想@成都人瞭解一下。
洪雅的方言可以說是南方的東北話了，啥子料家家 、奧勒幾耍、放爬子 、克膝包兒……一開始聽不懂，後來硬是越聽越親切，分分鐘帶跑。
2
100元可以吃遍的美味縣城
去洪雅之前根本沒想到，那些店的開店時間這麼隨性，有些只買中午、有些只賣晚上，幸好大多數小店還是很全能的，隨便一家味道都不錯。
95年開始擺攤的手搓冰粉
-- 石筆冰粉 --
樂山和眉山的吃貨都想到的冰粉，就是從95年開始擺攤，從爛棚棚到現在的石筆冰粉。
能讓洪雅人頂著太陽集體出動，在鄉村公路邊吃的冰粉，也只有這一家了，每天下午4點過就坐的滿滿當當。
天然的冰粉籽和當地為數不多的井水手搓而成的冰粉，真的不是哪裡都吃得到的。
和冰粉打配合的不是餈粑、山楂、果醬，而是新鮮的水果。
西瓜、哈密瓜、獼猴桃，新鮮水果做的配料，比傳統紅糖冰粉吃起更爽歪歪。幸好成都也吃得到了，不然我來洪雅的次數肯定更多了！
土豆是用老滷油炸的，有點油膩，但是和清爽的水果冰粉還是多搭的。
地址： S305友志塑業西10米
每天都想吃的旺子飯
-- 昕囡旺子飯 --
熟悉洪雅的都曉得當地最出名的是羅記旺子飯，但是我們去的太晚，人家都關門了，小夥伴就推薦了這家昕囡旺子飯。
血旺量很足，入口不辣，回味起辣的嘶啊嘶的，莫名很上癮，吃了還想吃，絕對是吃過的毛血旺中排名前面的，回成都想了好幾天。
開了30年的麻辣燙一霸
-- 學街秀蘭麻辣燙 --
學（xió）街（gāi）上的洪雅第一小學，到現在已經有百把年的歷史了，對面的秀蘭麻辣燙陪伴了好多在這上過學的人。
店裡還保留著剛開始用來煮麻辣燙的鍋，一看就很有歷史。
秀蘭麻辣燙不同於成都、樂山麻辣燙的紅湯火鍋，而是骨湯熬製、養生中藥鍋底。
把中藥撈起來放秘製的醬料，變身秘製滷香味鍋底。
排骨、牛肉、五花肉、雞尖、鴨腸都是資格的洪雅麻辣燙味道，微微辣中帶點回甜，健康又提勁。
口味重的可以選店裡的炸炸，也是這的一個特色，油氣很重。
蘸秘製滷油碟，一口炸炸一口峨眉雪，感嘆這的人太會吃了吧。
地址：洪雅第一小學對面
放了木耳的特色水紹面
-- 泡椒牛肉麵 --
那天去啞巴餅沒賣，這家泡椒牛肉麵一起開在啞巴餅旁邊，現在換了位置在禾森大道115號。
被放到招牌裡的泡椒牛肉麵，面被香菜、小米辣、牛肉蓋到，泡椒味還多重的，牛肉也多大坨的。
印象最深刻的是這家的水紹面，加了木耳，雖然也是紅油，但多了清爽的味道，花生米也很香。
營業時間：6：00-13：00
地址：禾森大道115號
從沒吃過的蘸水熱涼粉
-- 任大娘米豆腐 --
洪雅的米豆腐就是黃涼粉，熱涼粉名字聽起來就矛盾，外地人滿臉問號，到底是熱還是涼呢？
先把切好的涼粉煮熱，再蘸調料吃，甜酸味道，蘸水涼粉，還多特別的。
炸土豆不是很脆，油氣很重，有點油膩，可能當地人比較吃得慣吧。
營業時間： 9：00-19:00
地址：南街口 KTV對面
洪雅人的小驕傲牛肉乾
-- 江志忠牛肉乾 --
有段時間特別愛吃牛肉乾，在某寶上買到江志忠牛肉乾，感覺以前的牛肉乾都白吃了，一看產地，嗨呀原來就在洪雅~
幾乎所有洪雅人都喜歡的牛肉乾，真材實料，雖然現在買不到現炒的了，味道還是能秒殺好多牛肉乾。
店裡還有賣滷味的，特別喜歡鴨心，雖然內臟吃多了不好，但是這個嚼勁和鮮滷味道，真的讓人忍不住連吃了七八個。
營業時間：上正街102號(鄰你超市路口)、南街38號
地址：9:00-21:00
把雞吃全的缽缽雞
-- 老七缽缽雞 --
要說哪家缽缽雞最名副其實，那就是老七了。在當地名氣很大，好多人都要專門開車去吃。
串起的基本都是雞的東西，雞腸、雞腳、郡肝、雞心等等，鍋底放了很多海椒面，泡一會入味的很，紅彤彤一片，想起了大吉大利，今晚吃雞？
老八缽缽雞就在老七旁邊，真想問哈他們有啥子親戚關係沒得！
營業時間：12:00-00:00
地址：青衣路162號附近
10多年的兔頭配冒菜
-- 萬芬兔頭 --
做了10多年的萬芬兔頭，除了兔頭還有冒菜之類的，種類很多。
兔頭比較清淡，麻辣味也是那種滷油的辣，一口氣可以連啃好幾個不撒手。
地址：青衣路90號
想打包回成都的公主甜品
-- 公主殿 --
開了6年的公主殿，可以說是相當“不走心了”，名字有點土土的，招牌看起來也很直男。
店裡乾淨明亮，甜品種類比較常規，隨便點了兩份冰，分分鐘吃到不想走人。
芒果牛奶冰和想象中不一樣，香濃的牛奶冰上面鋪滿了芒果和杏仁片，上面一顆一顆的是QQ黑糖！
香脆的杏仁片和綿軟的牛奶冰一口包真的太爽了，口感很豐富，不會太冰，嘴巴又不得無聊。黑糖比啥子煉乳吃起來順口，攪拌成QQ黑糖牛奶，還很懷舊。
水果冰水果很多，埋到起滿滿都是芋圓，想打包回成都的東西又多了一樣。
營業時間：12-20點
地址：人民路電信營業廳下面
特別的三角形餃子
-- 瓊華餃子店 --
才6元一籠的蒸餃三角形一個一個，像只小鳥，大嘴女孩一口兩個估計沒問題。
看起多厚的皮實際上口感多不錯的，純肉的，海椒油挺辣的，味道還不錯，又追加了一份紅油的。
紅油的還加了芝麻，比平常的紅油餃子吃起更香，越到後面越喜歡這個餃子皮。
地址：中正街與鑫順街交叉口東北50米
掛著小吃招牌的全能店
-- 老窖小吃 --
掛著小吃招牌的店，一天隨時變身，可以是冷淡杯、中餐館、龍蝦館，還不務正業的兼營起湯圓、醪糟蛋……可以說是很全能了。
涼拌雞相料都直接在雞塊的面上，沐浴過紅油，拌勻了每一口都入味，辣椒香不說，雞皮真的不油膩、很Q彈，打包清單+1 。
費時費力的糯米蛋，底下藏著鹹鴨蛋，糯米混著切成丁的蔬菜和肉，在一起蒸熟，這個順序真的很妙，所有的食材都有鹹鴨蛋的香味。
喜歡吃鹹鴨蛋的，你懂我的意思，要不是有點鹹，我可以不顧膽固醇連吃三個。
營業時間：16-24點
地址：南街口農村信用社對面
超香包子pick一下
-- 響噹噹 --
開在拐角，沒點本事，應該是不敢叫做響噹噹吧？
專門來響噹噹買包子，包子皮很蓬鬆，感覺一碰就碎，肉餡比較少但是很香，基本來了都要買一籠吃。
滷菜、缽缽雞都有，洪雅每家小店都很全能了。
營業時間：17:00-01:30
地址：雅風小區南巷22號
瓦片房下的老串串
-- 明泉麻辣燙 --
藏在一條小街裡的瓦片老房子居然是賣麻辣燙的，一群人圍到矮桌子邊邊上吃麻辣燙，感覺還多懷舊的。
@Aimee0202
鍋底是滷油的，比較清淡，炸排骨直接吃很香，燙到鍋兒頭有種滷排骨的感覺，味道不錯，性價比很高。
營業時間：17:00-22:00
地址：洪川鎮中正街北
3
只有洪雅人才懂的
◀ 洪雅牧場的奶，從小喝到大 ▶
哪個洪雅的青少年不是喝著陽坪奶長大的呢？
新希望華西乳業在洪雅有5個自有生態牧場、30多個的奶牛合作社，小時候喝陽坪奶，長大了喝華西奶，洪雅人你懂。
◀ 洪雅的財富廣場 ▶
在洪雅中心位置，東接人民路、西臨新廣場、北通上正街，佔地22萬平方米，這麼好的位置配上這麼好的藍天，看我們一行嫉妒的目光。
◀ 開了100年的餃子老字號 ▶
陳大案蒸餃已經有100多年的歷史了，賣餃子都能賣100多年，味道肯定好，洪雅人真的很專一。
◀ 連肯德基都到洪雅進藤椒 ▶
幾乎每個四川人屋頭都有一瓶么麻子的
藤椒油，藤椒之鄉真的不是說笑的，連藤椒博物館都有~4
山好水好的洪雅，成都人經常往這跑
◀ 年紀最大的舊大橋 ▶
洪雅有條穿城而過的江，叫青衣江 。出太陽的時候，站在江邊拍照，張張都是明信片。江上有座橋叫舊大橋，是縣城裡面最老的橋。
◀ 畫中的小江南 ▶
柳江古鎮一直小江南之稱，尤其是傍晚，坐在臨江客棧的二樓上，在朦朧的燈火中，彷彿找到了“煙雨柳江”畫意。
小河古樹吊腳樓，身處其中，清風拂面，耳聞百鳥，遠離了城市，使人心曠神怡，樂不思歸。
◀ 中國國家地理點名表揚 ▶
“東有峨眉，西有瓦屋”，瓦屋山，與峨眉山並稱“蜀中二絕”。瓦屋山滿眼的自然風光，隨便拍一拍都是電腦桌面。
乘小船在湖面上慢慢遊蕩，順便觀賞兩岸秀美的風光，快活啊，原來“富士山”這裡就有~
◀ 巨大的天然氧吧 ▶
七里坪環境空氣質量優良、負氧離子平均含量高，據說住在這裡想不長壽都難。
冬天的時候很多人喜歡到這來泡溫泉，看雪泡溫泉，真的很浪漫。
洪雅讓人印象深刻絕不止有方言
還有需要準備兩個胃才敢去的味道
洪雅的街道青綠如許
藍天有把人留下來的吸引力
吃啊，128公里擋不住你和我
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