95年开始摆摊的手搓冰粉
成都没有的芒果牛奶冰
用中药打底的麻辣烫
回了成都还念念不忘的血旺
蘸起吃的热凉粉
名副其实的钵钵鸡全鸡宴
……
这些话如果让洪雅人来说那就是一句：
想要身体好，常往洪雅跑！
1
离成都128公里的洪雅，名号很多
坚信洪雅绝对是个隐藏的美食处女地，是从网上买到的第一包江志忠牛肉干起。
洪雅不仅有1500多年历史，名号也是多得不得了：生态、旅游、农业大县，光是森林覆盖率70.5%这一点，就想@成都人了解一下。
洪雅的方言可以说是南方的东北话了，啥子料家家 、奥勒几耍、放爬子 、克膝包儿……一开始听不懂，后来硬是越听越亲切，分分钟带跑。
2
100元可以吃遍的美味县城
去洪雅之前根本没想到，那些店的开店时间这么随性，有些只买中午、有些只卖晚上，幸好大多数小店还是很全能的，随便一家味道都不错。
95年开始摆摊的手搓冰粉
-- 石笔冰粉 --
乐山和眉山的吃货都想到的冰粉，就是从95年开始摆摊，从烂棚棚到现在的石笔冰粉。
能让洪雅人顶着太阳集体出动，在乡村公路边吃的冰粉，也只有这一家了，每天下午4点过就坐的满满当当。
天然的冰粉籽和当地为数不多的井水手搓而成的冰粉，真的不是哪里都吃得到的。
和冰粉打配合的不是糍粑、山楂、果酱，而是新鲜的水果。
西瓜、哈密瓜、猕猴桃，新鲜水果做的配料，比传统红糖冰粉吃起更爽歪歪。幸好成都也吃得到了，不然我来洪雅的次数肯定更多了！
土豆是用老卤油炸的，有点油腻，但是和清爽的水果冰粉还是多搭的。
地址： S305友志塑业西10米
每天都想吃的旺子饭
-- 昕囡旺子饭 --
熟悉洪雅的都晓得当地最出名的是罗记旺子饭，但是我们去的太晚，人家都关门了，小伙伴就推荐了这家昕囡旺子饭。
血旺量很足，入口不辣，回味起辣的嘶啊嘶的，莫名很上瘾，吃了还想吃，绝对是吃过的毛血旺中排名前面的，回成都想了好几天。
开了30年的麻辣烫一霸
-- 学街秀兰麻辣烫 --
学（xió）街（gāi）上的洪雅第一小学，到现在已经有百把年的历史了，对面的秀兰麻辣烫陪伴了好多在这上过学的人。
店里还保留着刚开始用来煮麻辣烫的锅，一看就很有历史。
秀兰麻辣烫不同于成都、乐山麻辣烫的红汤火锅，而是骨汤熬制、养生中药锅底。
把中药捞起来放秘制的酱料，变身秘制卤香味锅底。
排骨、牛肉、五花肉、鸡尖、鸭肠都是资格的洪雅麻辣烫味道，微微辣中带点回甜，健康又提劲。
口味重的可以选店里的炸炸，也是这的一个特色，油气很重。
蘸秘制卤油碟，一口炸炸一口峨眉雪，感叹这的人太会吃了吧。
地址：洪雅第一小学对面
放了木耳的特色水绍面
-- 泡椒牛肉面 --
那天去哑巴饼没卖，这家泡椒牛肉面一起开在哑巴饼旁边，现在换了位置在禾森大道115号。
被放到招牌里的泡椒牛肉面，面被香菜、小米辣、牛肉盖到，泡椒味还多重的，牛肉也多大坨的。
印象最深刻的是这家的水绍面，加了木耳，虽然也是红油，但多了清爽的味道，花生米也很香。
营业时间：6：00-13：00
地址：禾森大道115号
从没吃过的蘸水热凉粉
-- 任大娘米豆腐 --
洪雅的米豆腐就是黄凉粉，热凉粉名字听起来就矛盾，外地人满脸问号，到底是热还是凉呢？
先把切好的凉粉煮热，再蘸调料吃，甜酸味道，蘸水凉粉，还多特别的。
炸土豆不是很脆，油气很重，有点油腻，可能当地人比较吃得惯吧。
营业时间： 9：00-19:00
地址：南街口 KTV对面
洪雅人的小骄傲牛肉干
-- 江志忠牛肉干 --
有段时间特别爱吃牛肉干，在某宝上买到江志忠牛肉干，感觉以前的牛肉干都白吃了，一看产地，嗨呀原来就在洪雅~
几乎所有洪雅人都喜欢的牛肉干，真材实料，虽然现在买不到现炒的了，味道还是能秒杀好多牛肉干。
店里还有卖卤味的，特别喜欢鸭心，虽然内脏吃多了不好，但是这个嚼劲和鲜卤味道，真的让人忍不住连吃了七八个。
营业时间：上正街102号(邻你超市路口)、南街38号
地址：9:00-21:00
把鸡吃全的钵钵鸡
-- 老七钵钵鸡 --
要说哪家钵钵鸡最名副其实，那就是老七了。在当地名气很大，好多人都要专门开车去吃。
串起的基本都是鸡的东西，鸡肠、鸡脚、郡肝、鸡心等等，锅底放了很多海椒面，泡一会入味的很，红彤彤一片，想起了大吉大利，今晚吃鸡？
老八钵钵鸡就在老七旁边，真想问哈他们有啥子亲戚关系没得！
营业时间：12:00-00:00
地址：青衣路162号附近
10多年的兔头配冒菜
-- 万芬兔头 --
做了10多年的万芬兔头，除了兔头还有冒菜之类的，种类很多。
兔头比较清淡，麻辣味也是那种卤油的辣，一口气可以连啃好几个不撒手。
地址：青衣路90号
想打包回成都的公主甜品
-- 公主殿 --
开了6年的公主殿，可以说是相当“不走心了”，名字有点土土的，招牌看起来也很直男。
店里干净明亮，甜品种类比较常规，随便点了两份冰，分分钟吃到不想走人。
芒果牛奶冰和想象中不一样，香浓的牛奶冰上面铺满了芒果和杏仁片，上面一颗一颗的是QQ黑糖！
香脆的杏仁片和绵软的牛奶冰一口包真的太爽了，口感很丰富，不会太冰，嘴巴又不得无聊。黑糖比啥子炼乳吃起来顺口，搅拌成QQ黑糖牛奶，还很怀旧。
水果冰水果很多，埋到起满满都是芋圆，想打包回成都的东西又多了一样。
营业时间：12-20点
地址：人民路电信营业厅下面
特别的三角形饺子
-- 琼华饺子店 --
才6元一笼的蒸饺三角形一个一个，像只小鸟，大嘴女孩一口两个估计没问题。
看起多厚的皮实际上口感多不错的，纯肉的，海椒油挺辣的，味道还不错，又追加了一份红油的。
红油的还加了芝麻，比平常的红油饺子吃起更香，越到后面越喜欢这个饺子皮。
地址：中正街与鑫顺街交叉口东北50米
挂着小吃招牌的全能店
-- 老窖小吃 --
挂着小吃招牌的店，一天随时变身，可以是冷淡杯、中餐馆、龙虾馆，还不务正业的兼营起汤圆、醪糟蛋……可以说是很全能了。
凉拌鸡相料都直接在鸡块的面上，沐浴过红油，拌匀了每一口都入味，辣椒香不说，鸡皮真的不油腻、很Q弹，打包清单+1 。
费时费力的糯米蛋，底下藏着咸鸭蛋，糯米混着切成丁的蔬菜和肉，在一起蒸熟，这个顺序真的很妙，所有的食材都有咸鸭蛋的香味。
喜欢吃咸鸭蛋的，你懂我的意思，要不是有点咸，我可以不顾胆固醇连吃三个。
营业时间：16-24点
地址：南街口农村信用社对面
超香包子pick一下
-- 响当当 --
开在拐角，没点本事，应该是不敢叫做响当当吧？
专门来响当当买包子，包子皮很蓬松，感觉一碰就碎，肉馅比较少但是很香，基本来了都要买一笼吃。
卤菜、钵钵鸡都有，洪雅每家小店都很全能了。
营业时间：17:00-01:30
地址：雅风小区南巷22号
瓦片房下的老串串
-- 明泉麻辣烫 --
藏在一条小街里的瓦片老房子居然是卖麻辣烫的，一群人围到矮桌子边边上吃麻辣烫，感觉还多怀旧的。
@Aimee0202
锅底是卤油的，比较清淡，炸排骨直接吃很香，烫到锅儿头有种卤排骨的感觉，味道不错，性价比很高。
营业时间：17:00-22:00
地址：洪川镇中正街北
3
只有洪雅人才懂的
◀ 洪雅牧场的奶，从小喝到大 ▶
哪个洪雅的青少年不是喝着阳坪奶长大的呢？
新希望华西乳业在洪雅有5个自有生态牧场、30多个的奶牛合作社，小时候喝阳坪奶，长大了喝华西奶，洪雅人你懂。
◀ 洪雅的财富广场 ▶
在洪雅中心位置，东接人民路、西临新广场、北通上正街，占地22万平方米，这么好的位置配上这么好的蓝天，看我们一行嫉妒的目光。
◀ 开了100年的饺子老字号 ▶
陈大案蒸饺已经有100多年的历史了，卖饺子都能卖100多年，味道肯定好，洪雅人真的很专一。
◀ 连肯德基都到洪雅进藤椒 ▶
几乎每个四川人屋头都有一瓶幺麻子的
藤椒油，藤椒之乡真的不是说笑的，连藤椒博物馆都有~4
山好水好的洪雅，成都人经常往这跑
◀ 年纪最大的旧大桥 ▶
洪雅有条穿城而过的江，叫青衣江 。出太阳的时候，站在江边拍照，张张都是明信片。江上有座桥叫旧大桥，是县城里面最老的桥。
◀ 画中的小江南 ▶
柳江古镇一直小江南之称，尤其是傍晚，坐在临江客栈的二楼上，在朦胧的灯火中，仿佛找到了“烟雨柳江”画意。
小河古树吊脚楼，身处其中，清风拂面，耳闻百鸟，远离了城市，使人心旷神怡，乐不思归。
◀ 中国国家地理点名表扬 ▶
“东有峨眉，西有瓦屋”，瓦屋山，与峨眉山并称“蜀中二绝”。瓦屋山满眼的自然风光，随便拍一拍都是电脑桌面。
乘小船在湖面上慢慢游荡，顺便观赏两岸秀美的风光，快活啊，原来“富士山”这里就有~
◀ 巨大的天然氧吧 ▶
七里坪环境空气质量优良、负氧离子平均含量高，据说住在这里想不长寿都难。
冬天的时候很多人喜欢到这来泡温泉，看雪泡温泉，真的很浪漫。
洪雅让人印象深刻绝不止有方言
还有需要准备两个胃才敢去的味道
洪雅的街道青绿如许
蓝天有把人留下来的吸引力
吃啊，128公里挡不住你和我
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