《月令七十二候集解》：“五月節。謂有芒之種穀可嫁種矣。”芒種，是農曆五月間的節氣。在這個節氣中，長著長長小刺有芒的麥類作物就要開始收穫了；谷黍類夏播作物也要播種了。芒種時節是一年中最忙的時候“夏收夏種，既忙又種”，在之前小滿節氣灌漿飽滿的冬小麥到芒種之時真正成熟要忙著收割了，同時夏播作物也要在芒種這個節氣播種，錯過一天也許就錯過一季，所以有諺語說“芒種不種，再種無用”。
麥黃梅熟，仲夏到來。人隨物變，隨著天氣、氣候的變化，身體健康的人體內的陽氣也隨之增長，精力充沛。而象我這種平時就體虛的卻成了“芒種夏至天，走路要人牽”的狀態。連續幾天的陰雨，放晴後氣溫升高，更是夜裡睡不著、早上起不來，感覺身困體乏，真正的苦夏開始了！
夏日屬火，其氣熱、通於心，還是從養心開始吧。心氣不足、心血不旺的除了夜臥早起，睡個子午覺是最直接了當的養心方法。夏季中午11-13點是一天中氣溫最高的時候，也是手少陰心經“當班”之時，心經氣血最旺，心氣也最易消耗。我等虛人還沒到中午就特別的疲累，此時小睡半小時至一小時，才感覺又復活過來。
養心吃點什麼好呢？我想大自然的回饋自有道理吧。“小麥秋種冬長，春秀夏實，具四時中和之氣，故為五穀之貴。”小麥於秋季播種、冬季生長、春節開花、夏季結實，芒種之時成熟收割。小麥經過四季生長，得一年之全氣，麵食補心氣也應該是第一了。
《隨息居飲食譜》說：“小麥面，甘溫。補虛乏，實皮膚，厚腸胃，強筋力。北產重羅者良。造為掛麵，可以致遠，病人食之甚宜。南方地卑，麥性黏滯，能助溼熱。”
看來吃麵食也是有講究的。麵粉要北方產的才好，南方溼熱之地產的麥面難免黏膩生溼。四川地處西南，曾經嘗試用老家的麵粉蒸饅頭髮糕竟發酵不起，大致也是這個緣故吧。另外還有“麥吃陳、米吃新”的說法。新麥性熱，陳麥性平，可以除熱，止煩渴、利小便、止虛汗，調腸胃、補養心氣。適宜心血不足，心悸不安、失眠多夢、自汗盜汗人群。
《金匱要略》甘麥大棗湯具有養心安神，和中緩急之功效。方中就是以小麥為君藥，養心陰，益心氣，安心神，除煩熱。配以甘草補益心氣，和中緩急，為臣藥；大棗甘平質潤，益氣和中，潤燥緩急，為佐使藥。 治心陰受損，肝氣失和髒燥症。因此方痰火內盛者不宜使用，還需經辯證施用。不過平時我們也可以用一些簡單溫和的食療方，其功效也不可小覷呢。
小麥粥：養心安神、除熱止渴，適用於心煩氣躁
做法：
1.小麥適量洗淨
2.加水泡一晚
3.煮至軟糯即可
小麵湯：調和肝脾，養脾胃，補津液
做法：
1. 麵粉、水適量攪成絮狀
2. 用三根筷子順時針打圈攪面將麵糊攪成光滑的麵糰，筷子提起麵糰能慢慢往下流動
3. 加入沒過攪好的麵糰的水，醒面30分鐘左右
4. 醒好的麵糰再順時針攪攪
5. 水燒開，用筷子挑著麵糰少量一點點下鍋並快速順時針攪動，至呈現細小的面絲
6. 煮熟起鍋即可
7. 平時吃按個人口味也可加雞蛋、紅糖、青菜等調味
小麥泥鰍湯：止虛汗、健脾胃
做法：
- 泥鰍養兩天吐淨泥沙
- 泥鰍、小麥洗淨備用
- 泥鰍熱油下鍋煎香
- 加入水煮開去掉浮末，加入小麥粒煮開
- 小火煲至小麥軟糯，加鹽調味即可
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