記憶裡小時候的味道都是遺失的美好
——致小時候的你
猶記得小時候奶奶總是喜歡在院子裡
用那高約到小腿，爐面約35釐米的火爐
上面支起一面鏊子攤著熟悉的煎餅
火爐一側放著一個小紅桶
紅桶裡面是調的剛剛好的麵糊糊
面的稀稠程度全靠多年的經驗
用竹耙子那麼輕輕一挑就知道是否合格
旁邊再放上那麼一兩個雞蛋
而我總喜歡搬著小凳子守在爐子旁
聞著麵糊放上去推開時經過熱力作用
所散發出的陣陣誘人香味
還要告訴奶奶喜歡軟一點還是硬一點的
就那樣一動不動的守著一方天地
一團團的麵糊在奶奶的手中
變成了人間美味
這便是小時候最喜歡的味道！
長大後記憶中的那一張薄薄的煎餅
成了至今難忘的味道
現在的煎餅很多都是機器做的
總覺得少了那麼一絲絲味道
並且很多時候看到的煎餅不再是圓圓的
他們都變成了方方的
口感雖然比原來更有嚼勁了
但是總覺得這嚼勁過頭了一些
於是我開始分外想念
記憶裡的它
直到我遇到了鄰村二妮菜煎餅
第一次遇見它
隔著玻璃看見了熟悉的鏊子與圓圓的煎餅
記憶瞬間回到了小時候
鄰村二妮菜煎餅
沒有多麼華麗的外表
它給人的是一種樸實、熟悉的感覺
這種應該就是家的感覺
一盆盆新鮮的時令蔬菜
整齊排列於櫃架之上
看著用賞心悅目來講雖然有些誇張
但是不可否認的是它們的確會讓人心情愉悅
各種佐料和挑好的蔬菜放在一起
攪拌均勻後
這些蔬菜通過佐料的搭配被賦予新的靈魂
做好之後一切兩半
菜香在這一刀下悄悄的溜出來
直竄鼻腔，讓人下意識的想咂兩下嘴
五顏六色的煎餅小胖
就這樣成為了很多人一日三餐中的常客
雖然現在很多人的快餐
都已經被西式的五大快餐所替代——
漢堡包、麵包、三明治、熱狗、披薩餅
它們佔據了很多人的生活
但是我一直鍾愛的還是用粗糧製作的
中式快餐—菜煎餅
念念不忘，欲罷不能~
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