成都闹市区有家“规矩最多”的面馆
门口贴了个傲娇的告示
喏
走近了看看
嚯
乍一看门口贴的告示
可能会吓一跳
气场弱的都要抖三抖
顺路都想绕道走了
满墙挂着的告示都拽拽的
让人有点忐忑不安
各种牌牌和告示
好像给人一种
“懒得和你们废话”
的咆哮感
不知道店家会不会凶神恶煞
生怕因为面没拌好
遭老板吼、遭嫌弃、遭赶跑
不能边拌边吃；面碗里不能加水
不打包，不送外卖，不加盟，不收徒
吃面时间也很讲究
要求出锅后3到10分钟左右
营业时间也很骄纵
7:30到下午2:00
也没空给你海底捞式的服务
最后老板还会奉劝一句
“不会拌面者，请到别处吃面！”
EXCUSE ME
有冇搞错啊~
我不是上帝来着么
大不了
不去吃不就好了
然鹅
每天还没到吃饭点
连店外的露天位都是这样的
传闻
平均12秒就卖一碗面
熬
什么鬼
好奇心使人勇敢
冲进店里一探究竟
（别拦着我，我饿了）
没想到老板态度并没有很烂
反而还不错
在那儿看菜单的时候
他还会主动招呼问你要吃什么
（挺朴实的一张脸嘛~）
虽然他家就只卖素椒杂酱面
呃呵
还真是有份执着的小任性呢
来的顾客好些都自带小要求
煮软点、煮硬点、微辣、不要辣椒、不要花椒
每一桌点的是什么
老板都记得清清楚楚的
老板和老板娘用左手
夹断面条的功夫可不是盖的
想要多长的面都能满足你
老板娘很热情
会操心你的面口感够不够好
端过来就开始喊
「赶快和面！不然不好吃了！」
他家的面条是粗棍棍面，粘汁、劲道
店里面的分量比较大
有大一、大二、大三几种
来来来 介绍一下万能的面酱
香和回味无穷，是它的一大特色
臊子做法其实不难
就是将肉切丁，加以各种调料
香醋，辣椒等炒制而成
这是调料区
他们的芝麻酱是用石磨磨出来的
有了这样的芝麻酱
面条才够香
拌好后
每根面都均匀地蘸上佐料
这碗青椒杂酱面就可以开动了
臊子和调料的味道配到刚好
不咸不淡，很巴适
配的自制泡菜脆爽可口
尤其在吃完几口面之后
再来一碗清水面汤落肚
顿时也不觉得干腻了
老板说
开面馆有两件事特别重要
一是认真，二是卫生
老板十几岁从仁寿来到成都
二十多年的打拼终成正果
有了今天自己的面馆
怪不得啊
任性是最需要资本的
可以拥有随意任性的人生
比心
毛豆邀你来体验“川菜达人”资深“吃货”之旅
怎
么玩？加毛小豆详询
本期主笔 | 神秘人S
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