新零售浪潮中，生鮮以其高毛利、高復購率、高用戶黏性強，多為即時性需求的特徵，成為新零售企業吸引消費者的抓手和建立自身壁壘的戰略品類之一，也是資本關注的熱門賽道之一。
問
Q：如何解決食品不安全的痛點?
A:
一是讓食品看起來安全。消費者是感性的，這種表裡不一的產品，只會逼著消費者用腳投票。所以，食品的賣相一定要吸引人眼。愛美之心，人皆有之。
二是下力確保食品真的安全。打造可靠的供應鏈，從源頭抓品質;通過權威檢測把關，用科學、嚴謹的檢測數據評判產品質量;管好生產、配送環節，確保路上的安全。
三是把讓消費者看得見食品安全。通過網上公佈，將食品安全憑據亮出來，做到生鮮食品的可溯源、信息透明化，品質看得見，用戶才放心“看圖消費”。
答
問
Q:如何解決生鮮價格貴的痛點？
A：
一是通過上游供應鏈壓縮成本。打通上游供應鏈，通過減少中間環節，降低成本，把好而不貴的生鮮食品直接送到用戶手中，實現從“菜園子”直達“菜籃子”。
二是減少物流配送成本。生鮮在倉儲物流過程中必須低溫冷凍冷藏保存，成本很高，逼著顧客買單，只能把顧客嚇跑。所以，必須通過縮短配送的物流半徑，以減少配送成本。
三是控制損耗。損耗是生鮮電商繞不過的硬傷，有的生鮮電商的損耗率甚至達到30%，實際損耗可能更大，而線下實體生鮮超市損耗率一般控制在5%以內。其實，憑藉完善的冷鏈，損耗率降低是有很大可能性。
答
問
Q：如何解決生鮮購買不便的痛點？
A：
一是打破物理空間上的限制。 生鮮O2O是要提供送貨上門或門店自提的服務的，這是最基本的服務。這就涉及覆蓋和配送範圍。
二是打破消費時間上的限制。生鮮電商想徹底革掉傳統生鮮渠道的老命，必須要像打車軟件一樣，實現實時、動態消費，對消費者的臨時決定都能做出最快的反應，不能讓消費者餓著肚子“等米下鍋”。
三是購買流程一定要簡單到極致。移動互聯網時代是一個越來越講效率的時代，用戶的耐心越來越弱，對消費體驗非常敏感，沒有用戶願意對著小小的手機屏幕填一大堆東西、多等一分鐘，下單流程、支付流程及支付方式都要做到簡單再簡單，一鍵搞定，甚至要做到“傻瓜式”下單。
答
閱讀更多 新零售007 的文章
