蟲兒-飛飛-_
對於糖友們而言，如何吃？吃什麼？都是對控制病情極其重要的事情，很多糖友們會有這樣的想法：認為控制血糖，只要是少吃，吃的越少就對於控糖會有極大的幫助。殊不知，控糖並非是少吃，而是要會吃，科學的吃。
糖尿病人如果進食過少，容易出現低血糖！
對抗高血糖是糖友們需要奮鬥一輩子的事情，需要打持久站。但是糖友們避免出現低血糖，這是分分鐘都不能放鬆警惕的。因為低血糖對於糖尿病人而言，更可怕。如果糖尿病人過度的少進食，特別容易出現低血糖，嚴重的會危機生命。
糖友病人如果進食過少，容易出現營養不良，對血糖控制更不利。
糖尿病人本來吸收營養物質就比健康人群要低，比如B族維生素糖尿病人的尿液中含量就高於健康人群。如果在進食過少，更容易出現營養不良的症狀。糖尿病人就伴有消瘦的問題，進食過少無異於讓體重下降更快。
糖友要科學飲食，要會吃，而不是吃的越少對控制血糖越有利。
1.糖友科學進食的要點一是要按時吃飯，而且要做好加餐，不要暴飲暴食。建議三餐兩點。細嚼慢嚥不要讓一次吃撐，每餐控制在8分飽。
2.糖友的主食要粗細搭配，粗雜糧和薯類佔到主食的三分之一或者是二分之一。其它食物的選擇要選擇低GI的食物，食用後對血糖波動小的食物。
3.蔬菜類色彩豐富，對於葉子蔬菜和瓜茄類蔬菜食用量要保障，也可以適量多食用一些。其它類的蔬菜如胡蘿蔔、南瓜澱粉含量高的蔬菜要限制食用量而且食用時要減少主食。
4.水果的食用量要根據自己的血糖情況做出相應的調整和變化。如果血糖穩定，可以在兩餐間食用少量的水果。
5.飲食要清淡，少油少鹽。動物性的食物一是要控制食用量，二是要以瘦肉和白肉為主。豆製品也是糖尿病人補充蛋白質的良好來源。
此外，糖友們一定要注意結合自己的身體情況每日安排適量的運動。
錢多多營養師
糖尿病患者，必須十分注意飲食，對於血糖生成指數高的食物要注意儘量不吃。但是是不是吃得越少，血糖就控制的越好呢？非也。
糖尿病的原因
糖尿病患者大多腹部比較肥胖，我們稱為蘋果型身材，糖尿病身材。這是因為人體重要的器官全部都在腹部，腹部肥胖的人會容易出現內臟是指超標的現象。內臟脂肪過多，身體代謝糖類所需要的胰島素就需要增多，長此以往，導致胰島素分泌異常，從而導致了糖尿病的發生。
所以，糖尿病患者減肥，控制攝入的總能量是必須的。
但是不是吃的越少，控制得越好，血糖就能控制得越好嗎？其實不然，糖尿病患者控制血糖的時候很容易到底低血糖，表現為頭暈、迷糊、噁心、眼花、乏力等症狀，這比單純的糖尿病患者危險性更大。
糖尿病患者要注意
糖尿病患者需要嚴格控制飲食，不能攝入遊離糖或者生糖指數大的食物。
食用低生糖指數的食物，例如蘋果、豆腐、豆乾、魔芋、鷹嘴豆、脫脂牛奶等
粗細糧配搭，大米白麵的生糖指數是很高的，所以儘量搭配鷹嘴豆、綠豆、蠶豆、燕麥等。
保證蛋白質食物的攝入，儘量與粗雜糧聯合使用，例如午餐點粗糧陪牛肉、米飯配魚、麵包雞蛋等。
多吃蔬菜，蔬菜中含有比較多的膳食纖維，也能很好的控制血糖，例如芹菜、韭菜、蒜苗、木耳等等。
一日五餐，上午、下午加餐，防止出現低血糖的情況。
國家公共二級營養師
王興國特訓班5期學員】
營養百事通
最重要的是，低血糖比高血糖更致命，如果不重視低血糖，後果絲毫不比高血糖遜色。輕度的低血糖可能僅僅表現在飢餓感、頭暈、虛弱等症狀上，但由於葡萄糖是供應大腦營養的唯一來源，重度的低血糖可能會引起大腦功能障礙，導致意識恍惚，抽搐昏厥，甚至昏迷死亡。特別是妊娠期的糖尿病孕媽媽，如果發生低血糖則會影響寶寶健康，嚴重的會引起死胎，後果不堪設想。糖尿病患者在飲食控制上，主要是控制攝入食物所產生的總熱量與含熱量較高的脂肪。因此，對於含較多複合碳水化合物的主食來說，其升血糖的速率相對較慢，在總熱量範圍內適當控制即可，不必過分限制，一般來說，每日主食攝入量至少不低於150克。
糖尿病患者應該提倡膳食均衡，在飲食上要養成良好的習慣。首先是要定時定量，最好一日五餐，至少要做到少食多餐，主食則要少吃，尤其是精米精面。其次，要保證蔬菜量，其烹飪方式也有要求，儘量清真水煮，忌油炸，少油少鹽無糖。最後，要適當運動以增強體質，在服用藥物方面則要謹遵醫囑，千萬不要擅自停藥。
家庭醫生在線
米飯中含有大量的澱粉，澱粉會被消化為葡萄糖，米飯吃多了，血糖容易升高，但是要是完全不吃米飯或者吃的很少呢？那麼身體缺乏碳水化合物，同樣會使血糖發生異常。那麼究竟糖尿病患者該如何控制飲食呢？
每天攝取的總熱量要根據患者的身高和體重計算：在休息非劇烈體力勞動的狀態時，成人需要的熱量為105-125KJ/ kg，輕體力勞動者125.5-146 KJ/KG，重體力勞動者167KJ/ kg以上。
要均衡分配中的脂肪、碳水化 合物、蛋白質：碳水化合物要佔總熱量的50%-60%，提倡粗製米麵和雜糧，蛋白質含量一般不超過15%，成人每天需0.8-1.2g/kg。要忌吃油炸、雞蛋羹等食物，限制飲酒，每天限制食鹽≤６g，嚴格限制各種甜食的攝入，多食粗纖維食物。
要想控制好血糖，很大程度上取決於患者對自身健康行為的管理，所以糖尿病患者對於相關健康管理的認識必不可缺。
參考文獻：
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徐英梅. 糖尿病患者的護理與健康教育[J]. 中國冶金工業醫學雜誌, 2017, 34(6).
醫學慕課
這種說法是錯誤的，雖然飯（主要成分是碳水化合物）是血糖最直接最重要的來源，糖尿病患者要嚴格控制其攝入量，但是並不等於飯吃的越少越好。
主食吃的過少會導致碳水化合物供能不足，長期能量不夠用，不僅會造成慢性營養缺乏，還會導致急性酮血癥或低血糖。酮血癥是指血液中酮體（來自體內脂肪氧化分解）過多，並導致急性症狀，如嘔吐、昏迷等。低血糖則是由於血糖濃度過低，引起噁心、嘔吐、頭暈、頭痛等所謂低血糖反應。這些都是很危險的情況，嚴重時會危及生命。
那麼糖尿病患者主食吃多少合適呢？普通糖尿病患者一天的主食量大約在半斤到八兩之間，這是一個大致的參考量，要根據體重、年齡、活動量等適當調整。如果體型較胖主食就吃的少一點，如果很瘦主食就吃的多一點，如果血糖很高不理想，就選擇少吃一點。
另外，主食粗細搭配降低餐後血糖，吃不同的主食，一餐後血糖水平也會有所不同。例如，吃小米粥比大米粥有更低的餐後血糖水平；吃玉米麵粥又有比小米粥更低的餐後血糖水平；吃全麥麵包比普通麵包有更低的餐後血糖水平。因此，糖尿病患者的主食要粗細搭配，越雜越好。
主食巧妙搭配降低餐後血糖，主食與魚肉蛋奶豆製品蔬菜等搭配食用也會使餐後血糖下降，比如單獨吃饅頭、米飯或者麵條餐後血糖明顯升高，如果再搭配肉類、魚蝦、蛋類、蔬菜等一起食用，餐後血糖的升高速度會大幅度降低。
這是一個非常錯誤的想法，對糖尿病患者而言，並不是吃得越少，血糖控制得越好，而是要做到合理搭配，合理飲食，才能夠做到真正的對控制好血糖有幫助。
那麼如何才能做到吃的合理呢？
第一食物要做到多樣化，對糖尿病患者而言，吃的食物越複雜，越多越好。
如果單一的這一餐，只吃饅頭，吃點鹹菜，或者是吃一碗飯，吃兩口菜，餐後血糖必定會很高，因為我們吃的只是碳水化合物，這些食物當胃腸道很容易升高血糖。
所以在吃的方面，無論是主食還是菜，都要越多越複雜越好。
特別是主食，糖尿病患者推薦餐餐有粗雜糧，粗雜糧的比例佔整個主食的1/3。
第二，在種類多樣的基礎上，要做到合理搭配。最佳的比例是一份飯，兩份菜。菜裡還要有蛋白質。
做菜要少油少鹽，每天有的攝入量要控制在30毫升，也就是做一頓飯一個人一羹匙的油的量。鹽的量要控制到每天小於六克，但是要記住，醬油、大醬都是鹽。
每天蔬菜的數量要保證大於一斤。魚禽肉蛋奶等蛋白質的食物要保證二到三兩。不吃肉的糖尿病患者可以多吃一些豆製品。
第三，要注意進餐的順序，在糖尿病飲食控制過程中進餐的順序很關鍵。先吃菜，再吃肉再吃飯，然後一口一口吃。
蔬菜和蛋白質食物能夠像柵欄一樣保護胃腸黏膜，不讓容易吸收的主食馬上被吸收，能夠保證餐後血糖不至於那麼高。
第四，放慢吃飯的速度，一定要記住四個字，細嚼慢嚥。
一口飯，最好要在咀嚼20多下以後再咽。
實在愛營養
這是一個偽命題。即使主食（米、面）中含有的碳水化合物多，糖尿病人也不應該就此少吃或者不吃主食。
人一天中的生命活動所提供的能量絕大多數都是由主食提供，吃太少主食會導致身體虛弱，精神不足，容易疲倦，米、面中含有B族維生素，長期過分減少主食的攝入還容易導致B族維生素的缺乏症，還有研究表明，長期缺乏B族維生素社會還會影響情緒，例如會出現焦慮、憂鬱和消極的負面情緒偏多。
雖然糖水化合物、澱粉等等糖類物質對糖尿病人是絕對不利的，但這並不是說主食吃得越少越好。糖友平時也有生活和工作，為了提供足夠能量和維生素，主食還得充足。
可以通過改善糖友平時的主食成分來優化主食，例如用粗雜糧、薯類代替部分精白米麵是很好的做法。這些食材中含有足量膳食纖維，可以起到減緩血糖上升的速度，而且還有助於豐富食物種類，攝取更多營養成分；另外混合蔬菜一起食用也有很好的平穩血糖效果，蔬菜中同樣含有豐富的膳食纖維，各種維生素。
對於麵點，可以選用全麥、蕎麥、莜麥做的麵食，避免過於精細的麵食，精緻食物由於容易消化，一般都會讓血糖上升過快。
糖友們還要注意飲食清淡，避免過於油膩和重口味的烹飪方式，多采用蒸煮、清炒方式。
只有營養師知道
飯量減少，控糖降脂，延年益壽
一，在人類追求長壽的道路上，曾經嘗試過各種手段，包括老年人更換年輕血液，包括吃各種補品等等，但都沒有預期效果。
只有一項是確定的，就是減少熱量攝取。
通過動物實驗和人類行為觀察，證實減少攝食，是唯一有效的延壽辦法。
二，為什麼是這樣？
原來，人體就剛需來說，每天需要攝取的熱量僅僅1400千卡左右，需要的蛋白質僅僅100克左右，需要的脂肪50克左右。
而日常生活中，我們太多人沒有管住嘴，吃進太多食物。
攝取大量食物，就要消化。過量攝取，就是胃腸道系統的沉重負擔。這就等於減少了胃腸供血一樣，胃腸道進入氧化應激狀態。
這個應激，就產生巨大危害。這是多食傷身的生理學依據。
三，而糖尿病，就是來自常年反覆氧化應激傷害的結果
最經常的應激傷害，非飲酒和暴飲暴食莫屬！
一個戒酒成功的人，是阻斷了一個應激傷害。如果繼續過量飲食，他還是處在不斷應激當中，機體還是不能獲得很好調理。
所以，減少飯量，對於控制糖尿病非常重要的原因在此。
四，兩個例子證明
一個是在80年代之前，我國總體糖尿病發病率只有不到0,6％，現在的朝鮮，幾乎見不到二型糖尿病人。這都是總體熱量攝取偏少的直接結果！
另一個例子，做胃改流手術後，將食物攝取後繞過十二指腸直接進入空腸，減少了各種營養吸收，結果為了減肥的手術，意外治好了二型糖尿病。
這兩個證據，一個是人處於半飢餓狀態，一個是強制人為控制熱量攝取，都控制了糖尿病，足以提醒我們，少吃飯，對於控糖會是立竿見影的結果。
尤其要指出，這裡的少吃控糖，不是因為攝取糖類少，降低了血糖，血糖可能一點都不降低！而根本機制是少吃杜絕了由於吃帶來的機體氧化應激傷害。從而給了機體調控血糖的機會。
春雷滾滾2
首先，可以肯定的回答這種想法是錯誤的！
長期如此，尤其是老年人，對健康損害很大，對於糖尿病的控制也沒有任何積極作用，反而會增加老年人營養不良、骨折、貧血、猝死、壽命減少等的發生率。
簡單言之：糖尿病人控制飲食的目的
1、保護胰腺功能，高能量、高脂肪、低膳食纖維膳食會讓負責分泌胰島素和各種消化酶（脂肪酶、蛋白酶等）的胰腺非常疲憊，長期如此會讓胰腺罷工或停擺，造成代謝異常。
2、控制體重，因為大部分糖尿病發病都與肥胖有關，過多的脂肪也會讓患者身體出現胰島素抵抗（即任性的脂肪細胞不聽從胰島素的指揮，不讓血糖進入細胞轉化成能量，從而導致血液中胰島素很多，但血糖依然降不下來）。同時肥胖也會誘發多種其他疾病，如血脂異常、痛風、冠心病等，即使不得糖尿病也容易引發心腦血管疾病，增高猝死的發生率！所以超重、肥胖者要逐漸減輕體重（每月3斤左右）至正常體重範圍。
3、保持機體活力，所謂保持機體活力，是告訴患者在飲食有所控制的前提下，讓身體的各種機能，如免疫力、代謝能力、運動能力、精力等得到保持，也就是少吃的最低限度是保證身體正常運轉。
而能量足夠、各種維生素、礦物質以及膳食纖維等充足則是機體保持活力的根本，如果沒有鈣，你會手腳無力、抽筋、肌肉疼痛；如果沒有鐵，你會發冷、掉頭髮、精力無法集中、甚至出現精神異常；如果沒有鉀、鎂等元素，你的心臟也會發生問題；如果沒有各種維生素，你的免疫力、皮膚、骨骼、消化系統等都無法正常運轉！所以飲食要合理，但營養要均衡，這才是控制飲食的關鍵所在！
以下是瑋瑋自制的糖尿病食午餐食譜一份（600千卡），各位小夥伴可以參考一下，四菜一湯標準不低，但營養滿分、口味也不差，希望能幫到大家！
湯品：二冬湯：冬瓜15克、冬筍15克、蔥、薑片、胡椒粉
葷菜：豆豉蒸鯧魚：鯧魚75克、蔥絲、蒜末、豆豉
素菜：香菇油菜：油菜100克、香菇50克、蒜蓉醬
主食：豆麵窩窩頭:玉米粉100克、大豆粉30克、小蘇打
涼菜1：拌紫甘藍：紫甘藍40克、胡蘿蔔5克、青椒5克、沙拉汁、果醋
涼菜2：酸辣瓜條：黃瓜50克、紅尖椒10、大蒜白醋、紅油、麻油
營養瑋瑋道來
有關係，糖尿病患者的飲食需要控制在八成飽，多食用蔬菜，少吃麵食和米飯，低糖、低脂、低熱量飲食。在食用土豆、藕、山藥等澱粉含量高的食物時要注意減少相應的主食量。忌酒。一定要加強體育鍛煉。
