說起瀋陽最著名的特色美食，不得不提的就是瀋陽老字號店“寶發園”的鎮店之寶——“四絕菜”，據說這“四絕菜”是大名鼎鼎的少帥張學良吃過之後，親口稱之為“四絕”的，之後這“四絕菜”從此就名聲大振！而這“四絕菜”分別是熘腰花、熘肝尖、熘黃菜和煎丸子。
第一個，熘肝尖
熘肝尖是一道用豬肝、黑木耳、黃花菜等食材製作出來的一道美食，剛做好的熘肝尖味道鮮香十足，特別適合當下酒菜吃，而且豬肝的營養價值也非常的高，所以深受當地人的喜愛。
第二個，熘腰花
熘腰花其實主要是用豬腰子製作而成的一道美食，雖然它叫熘腰花，但它的製作方法其實是爆炒，而且過程一定要迅速，一氣呵成，這樣才能保持腰花鮮嫩的口感。
第三個，熘黃菜
一般人看到熘黃菜這樣名字的時候，肯定都以為是一種菜，其實不然，這道熘黃菜其實是用雞蛋做成的一種美食，因為東北人不說“蛋”字，一般都稱之為黃菜，熘黃菜其實就是把雞蛋在鍋中攪炒成豆腐腦狀，所以口感吃起來也像是吃豆腐腦一樣爽滑。
第四個，煎丸子
肉丸子應該是大江南北都愛吃的一種美食了，只是每個地方的做法都不一樣，而這道煎丸子的做法是最簡單的一種，就是把做好的肉丸子放進鍋中煎熟，吃起來的時候外脆裡嫩，肉香四溢，一個人就能吃完一整盤。
不知道大家有沒有吃過這瀋陽的“四絕菜”？想吃的不妨可以親自去品嚐一下！
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