章大帥7777
豬油對於中國的老百姓來說，是飲食文化傳承的一個很重要的部分。酥脆的點心、噴香的菜餚很多都源自豬油的烹製。
但作為一位專業的營養師，我要很慎重的說：經常吃豬油，對身體有很多不好的影響。
易肥胖
豬油香味濃烈，而且極易得到、價格便宜。為了追求味道的濃郁，很多人在烹飪食物的時候，很容易就加入大量的豬油。做出來的菜色澤和香氣都十分誘人。
顯而易見的，油脂的攝入量就一路飆升，極易造成身體能量過剩、堆積，引發肥胖。
很多人喜愛的點心，無論是其酥脆的外皮還是流沙的餡料，都融入了很多的豬油才能達到相應的口感和味道。當油脂碰上碳水化合物，能量豈止是翻倍那麼簡單。一個胖子就是這麼一口一口吃出來的。
提升心血管疾病風險
豬油中富含大量的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸過量是造成心血管疾病發生的危險因素。經常吃豬油，必然造成體內飽和脂肪酸過多，大大升高了心臟和血管的符合，提升患病的幾率。
在保證每天食用油在25克以內，儘可能的豐富油脂的種類，才能有利於飲食均衡，身體健康。
對於豬油，您有怎樣的看法，歡迎在評論區留言哦。
田晶 註冊營養技師/國家二級公共營養師/中國營養學會會員/王興國營養特訓班五期學員
營養百事通
前段時間看到有“專家”說吃豬油有害健康，但是豬油已經有幾千年的歷史了，老一輩人疾病少多數就是因為吃豬油。豬油不僅對身體沒有害處，反而有很多好處。豬油不僅有著迷人的香味，還有潤燥、補虛和解毒的功效，那麼豬油具體的作用有哪些呢？
豬油的功效與作用
1.提高食慾：豬油的顏色有白色或黃白色，和一般植物油相比，豬油的香味是它們不可替代的。每次聞到豬油味，食慾都會大增。無論豬油和什麼食材相配，總能獲得其他調料難以達到的效果；
2.補虛增肥：豬油味甘，有著健脾強胃的功效，能夠滋補五臟。對於身體瘦弱和脾胃虛弱的朋友來說，多吃豬油能夠增肥；
4.潤腸通便：豬油滑膩，進入大腸以後可以起到潤滑劑的作用，能夠促進腸道排便，因此豬油有著潤腸通便的功效；
5.解毒抗癌：豬油可以解的毒素有硫磺毒、芫青毒、諸肝毒、女勞疸、酒疸、谷疸、黃疸、黑疸以及集中疸病所帶來的水腫。疸病也就是現在所說的癌症，因此豬油不僅可以解毒，還可以抗癌。
豬油的禁忌事項
1.豬油要趁熱食用，涼了會有腥味，影響食慾；
2.豬油是高熱量和高膽固醇食物，因此老年人、心血管疾病者和肥胖者禁食；
3.豬油滑膩，腹瀉著應慎重食用。
