短短1年时间里，邓辉便靠着一家小小的牛肉面馆，贷款在武汉买房，40岁的邓辉出生于湖北大悟农村，15岁来武汉帮姐姐卖水果。出生于贫寒农家，当过学徒、厨师，开过快餐店、水果店……但直到不惑之年，大悟男人邓辉才终于捡到了成功的金钥匙——加盟了“鑫王婆”牛肉面馆。
经过几年刻苦学习和钻研，邓辉拿到了高级厨师证。从学厨晋升为大厨后，不甘心一辈子给人打工的邓辉，开始寻找创业的机会。家里有亲戚在江滩开了家酒店，邓辉决定搏一把，和妻子商量后，承包了酒店的快餐档口。这一做就是五年。酒店虽大，但生意一直不温不火，酒店生意开始走下坡路，最后转让。此后他又开过水果店。随着年龄增大，邓辉便寻思着，四下打工已不是办法，有过厨师经验，又有经营快餐店的经历，邓辉下定决心开一个属于自己的快餐店。
汉阳琴台菜市场旁一家叫“鑫王婆”的牛肉面馆引起了邓辉的注意：这家面馆的面汤香味诱人，不大的面馆前排着长队。排了10多分钟的队，买来一碗，香浓地道的牛肉面征服了一个大厨挑剔的味蕾。于是，在等孩子放学的那两个小时，他一直留心观察着这家面馆，发现店里的顾客一直很多。他心里一动，将店招牌上的加盟电话记了下来。“就开家牛肉面店，我去考察！”邓辉下定决心，他认为，自己学过厨师，也开过快餐店，开这样的加盟店，自己应该有优势。说干就干！邓辉当即拨打了加盟电话，弄清楚地址后，第二天一大早就赶到汉阳倒口南村的鑫王婆牛肉面店。
在他观察的这一周里，看到这家店生意的确很红火。在妻子的提醒下，邓辉又花两个月时间，跑了22家加盟的鑫王婆牛肉面馆，发现每家的生意都很不错。下定决心后，邓辉便找到鑫王婆总店的胡老板，说起了自己的加盟计划。买哪种牛骨配多少水熬多久？面下在锅里烫多久捞起来？红油怎么熬？料怎么配？有什么先后顺序？牛肉怎么选？怎么卤制……从去年七月份开始，每天早上四五点钟，邓辉夫妻两人便从汉口万松园赶到汉阳的倒口南村鑫王婆牛肉面馆，学习如何熬汤、配料、下面……总店胡老板夫妇二人，也不厌其烦地教他们如何操作。一个月后，鑫王婆牛肉面万松园店开业了。
开业当天，生意好得让邓辉没有想到——从早上六点半开始，到下午三点多钟，店里的粉面和八十多斤牛肉、牛杂全部售完，当天的营业额达到了4500元！邓辉连夜请人，第二天店里的服务员达到了7人，到下午三点半，准备的粉面又全部售完，营业额比前一日还要高！这让邓辉信心倍增，干劲也更加足了。
开业第一个月，邓辉已经将投入的本钱给赚了回来。一晃一年过去了，店里生意依然兴隆，邓辉感慨地说：“一年前，我还在租着房子，前些天，我刚在汉口贷款买了套80平方米的房子，这是自己没有想到的。”
閱讀更多 創業家 的文章
